春节期间我们串亲戚，总要买礼品给亲戚们，这样就不得不说一件事，那就是我们需要买酒，因为中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。送白酒就是送祝福送健康，如今，越来越多的消费者崇尚理性饮酒、适量饮酒，无论是我们年夜饭，还是走亲访友，我们都会喝酒，送酒，但是超市中你们知道白酒哪些是勾兑酒，哪些是酿造酒吗？如果你没有注意，可能你买到的就是勾兑酒或者液态酒！
【白酒的酿造方式】
固态酿造白酒：固态白酒就是指固态糖化，发酵，蒸馏的传统工艺酿造的白酒
半固态法酿造的白酒：固液酿造就是固态培养菌种，加水后液态下发酵，蒸馏的传统工艺制作白酒
液态法白酒：采用液态糖化，发酵，蒸馏制作的白酒！固液勾兑白酒、调香白酒等
勾兑酒肯定没有酿造酒好喝，酿造的酒就是采用纯粮食高粱，小麦打碎后蒸糠然后开窖发酵出来的酒，一般周期需要70天左右！液态白酒是是以食用酒精为酒基，经过一系列工艺处理过程，勾兑酒也就是液态发酵而言，一吨优质的酒精不过6000元，如果稀释成40度左右的白酒，一吨酒精就成为2吨白酒，等于4000瓶，每瓶的成本在1.5元左右，但是除去灌装费，酒瓶费，估计在30元左右，便宜的酒就更不用说了，但是液态的勾兑酒大大节省了时间，但是喝完后肯定没有酿造的固态发酵酒好喝！
下面给大家普及下，怎么选择一款真的酿造纯粮固态白酒！
第一看国标编号：这里我给大家制作了一张表，是白酒的国标编号，大家可以放大保存下，去买酒的时候一定要对照，看看GB/T后缀对应的数字，是固态还是液态，尤其我在市面上还看到中GB/T20821就等于酒精勾兑酒，这种是四川的某某酒厂，这里不方便说，甚至在网上店铺还可以购买到，但是价格确实是便宜，里面配料是食用酒精，不知道你们看到是真敢喝，还是真敢买！GB/T20821千万不要购买！
所以买白酒时，不论什么牌子，只要瓶身有“这行字GB/T20821”，都是酒精勾兑酒
第二看固态发酵和液态发酵的酒：买酒要买固态发酵的酿造白酒，不能买固态法白酒，更不要选购液态法白酒，因为这些酒都是经过勾兑酒精和水制作的，这种酒的存放周期短不说，喝起来容易上头，这种酒只适合平时喝，不适合长期存放，因为长期存放没有意义，越放口感越不好喝！
每瓶酒上清楚地标明了：
①液态法一全是食用酒精，没一滴粮食酒。
②固液法一食用酒精加基酒勾兑，有几滴粮食酒。
③固态法一正宗粮食酒。这是国家强制标签
有人会说，单纯看瓶子，难道不能造假吗？肯定是可以的，小作坊你除非举报，不然也不好排除和打击，所以我们打开白酒后，虽然钱花了。但是我们没有喝到肚子中，应该是高兴挽回了健康啊！
第三：打开白酒后倒一滴在手上，双手揉搓：如果你双手揉搓后，用鼻子闻一闻，发现有一股清香味道，和粮食的香味证明是纯粮食酒，如果有酸味，那么肯定不是纯粮食酒！建议不要喝
第四：晃动酒瓶看酒花：如果你晃动酒瓶，发现酒花很快就消失了，那证明你买的是勾兑酒，一般酿造的就因为纯粮食酒，酒花会慢慢的消失，另外粘在瓶壁上的酒也会慢慢散去，不会一下就没了！