宅在家，为了安全天天自己做饭，但是很少有人注意到。在您家的厨房里有一样调料，你做菜的时候天天放，但是却在无形中毁肾、毁血管！
这个调料就是家家有的——味精！
家家有的调料，毁肾毁血管
肥胖
很多人做饭都喜欢放味精，觉得这样才有鲜味。但是于康教授提醒，食物中放过多味精，会在无形中导致热量摄入过度，引发肥胖。
高血压
许多高血压、糖尿病、肾病病人只知少吃盐，不知道味精也是盐分很高的佐料。
味精吃多了，常常会感到口渴，这是因为味精中含有钠，过多摄入可导致高血压。
所以，老年人和患有高血压、肾病、水肿等疾病的人尤其应该少吃味精。
头晕、头痛、肌无力
味精的主要成分为谷氨酸钠，在消化过程中能分解出谷氨酸，后者在脑组织中经酶催化，可转变成一种抑制性神经递质。
当味精摄入过多时，出现眩晕、头痛、嗜睡、肌肉痉挛等；对于体质较敏感的人甚至会觉得骨头酸痛、肌肉无力。
骨骼、智力发育不全
过多的抑制性神经递质会妨碍骨骼发育，对儿童的影响尤为显著。
血液中谷氨酸含量增高，限制人体对钙、镁、铜的利用，导致人体缺锌。
锌是婴幼儿身体和智力发育的重要营养素。因此，婴幼儿和正在哺乳期的母亲应禁食或少食味精。
视力下降
日本研究人员认为，长期过量食用味精可能导致视网膜变薄、视力下降，甚至失明。
自制天然调鲜粉
于康教授提醒：味精摄入量，健康的成年人每人每天不超过6克，是安全的。
日常生活中，我们可以用“天然增鲜剂”来代替调味料。
我们的主持人一铃从家里打来了自制的“天然增鲜剂”，干香菇、干虾皮、干虾仁味道鲜美更健康，虾皮还有补钙的作用。
香菇粉
虾仁粉
虾皮粉
做法：
1、把干香菇用水冲洗干净，不用泡发，用剪刀剪成小粒。
2、把干虾皮和干虾仁用水冲洗一下，拣掉杂质，捞出来用厨房纸吸取水份。
3、把香菇和虾皮和虾仁放到烤箱中，上下温度100度烘烤，直至水份全部被烤干。
4、把烤干的香菇，虾皮和虾仁放到料理机中，打成均匀细滑的粉末即可。
小贴士：
1、香菇最好用干的，干香菇的香味较足，而且干香菇在日晒下，麦角固醇才能转变更多的维生素D，对于人体的钙吸收有很大的帮助。
2、虾皮选用淡干虾皮，可以减少盐的摄入量。
3、如果家里没有烤箱的话，可以将两种食材泡好后放在锅里小火炒干。
4、打好的粉要放到密封的瓶子里保存，以免潮化结块。