过年怎么能少得了这款酸甜小零食！

普宁地处南亚热带、气候温和、阳光充足、雨量充沛、年平均气温21-22℃，微丘红壤土，土层深厚肥沃，有机质丰富，这些优越生态环境非常适合青梅的生长。

所产出的青梅优点众多，果大、肉厚、核小、酸度高，质量优质产量高，并且果皮柔韧、不易破损、肉质柔软、晒干率高。

这也是潮汕蜜饯中青梅蜜饯有一大部分是青梅制成的原因，加工出来的蜜饯肉质胶糯、品质上乘，还有馥郁的原果风味，在受喜爱程度上茶黄梅能排第一。

它是选用新鲜采摘的优质青梅，用清水仔细清洗干净，一边清洗一边挑除坏果，清洗干净后平铺于无尘房中晾晒。

待青梅晾晒至7分干时，便收起放于瓦罐中，均匀地覆上一层糖和一层盐进行腌制，温润调和青梅的酸甜度和口感。

待糖分与果体充分融合后，进行烘干后才算完成。以传统的工艺腌制精心腌制每一颗梅子，从晒干到成品，从来就不是速成，每一道工序都决定着梅子的口感和味道！

茶黄梅果皮柔韧有弹性，果肉水润而不干，饱满透亮，不会太酸，也不会过甜，吃起来清爽可口，酸甜不腻，过后还能感受余香流连于唇齿之间，回味悠长。

酸酸甜甜，柔韧软糯，闲暇无聊吃一颗，解腻又清爽~

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