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安康镇坪县华坪镇团结村,74岁的罗德明和老伴请来杀猪匠,把养了一年的2头猪杀了。老两口每年都要杀2头年猪,杀年猪,做腊肉,这是生活在大巴山里的农家一直保留着的年俗。

虽然大部分肉都是留着自己吃,但还是要称一下,看每头大肥猪有多少斤肉。

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两头猪,卖了一些,自己留下的肉有500多斤。这500多斤肉抹上盐、辣椒粉、白酒等调料后,在大木盆里腌制三五天,就可以挂起来熏烘,做成腊肉,供一家人吃一年。杀年猪了,出嫁的女儿也来帮忙,女儿说,这么多肉,要是去外面买,得花一万五千多元。

女儿说:“老爸老妈特别勤劳,特别能干,每年都杀两头大肥猪,我们姊妹四个常回来,回来了父母就做自家的腊肉给我们吃,吃过了,还让我们带一点回家。爸妈还种了三四亩地,种红薯、苞谷用来喂猪,还培育黄连苗卖钱,一年能挣好几万呢。”

老两口特别善良,村里一名五保户来买肉,买了100斤,肉装到背篓后,罗德明老人送了他一大块肉。罗德明老人说:“他是孤人,没儿没女,生活不易。平时家里做好菜,我也会把他叫到家吃饭,他喜欢喝酒,我就给他倒上酒,他就像我的兄弟,我不嫌弃他。”

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