文 | 时光派研究院
今天，给大家带来的是“2021年度十佳饮食”第二弹。
上一篇中，我们介绍了位列第一、第二名的“地中海饮食”（Mediterranean Diet）与“得舒饮食”（DASH Diet），后来，一些朋友表示自己对减肥方向的饮食法更有兴趣。于是，在本篇中，我们将带领大家了解与“得舒饮食”（DASH Diet）并列第二的“弹性素食饮食”（Flexitarian Diet）和位列第四的“体重观察者饮食”（Weight Watchers Diet），聊聊咱们中国人该怎么使用这些有助于减肥塑形的饮食法。
点击回顾：《长寿地区都吃什么？2020年度健康食谱榜出炉，这一饮食方式又是第一》
长期无间断的工作学习，让不少群体饱受体重问题的困扰：
无论是发达国家的“精英”——Trump（91/64/93？），≥110kg
还是发展中国家的——似乎在观看“抗中神剧”的印度警察
甚至是非洲大草原的动物们——
嗯哼，看来，大家的确需要了解一下有助于控制身材的饮食法呢。
No.3“弹性素食饮食”（Flexitarian Diet）
顾名思义，“弹性素食”意味着这份饮食法以灵活多变和崇尚素食著称。早在2009年，国际顶尖营养学专家Dawn Jackson Blatner就在专著里提出了这个概念，即不必为了获得素食主义带来的健康益处而放弃吃肉——在大部分时间，你的饮食方式与素食主义者一般无二，但偶尔也可以用适量的肉食（零食）犒劳自己。
你需要用以下元素装点你的餐盘：“非肉类蛋白质”（豆类、豌豆或鸡蛋)、果蔬、全谷物、乳制品、糖和香辛料。通过吃素吃到饱，你将获得更少的热量，这时只要辅以适量的运动，体重就会快速减轻（Nutrition Reviews上有文献称素食者比非素食者体重轻15%），并改善你的健康状况，降低患上心脏病、糖尿病和癌症的几率，从而实现延寿。
#适宜人群
“弹性素食饮食”适合所有需要减肥塑形的成人或孩童，这一灵活的饮食法十分适合家庭烹饪，因为大部分素食都无需太长的烹饪时间，下班后疲惫的你，可能只要花上二十多分钟，就能给家人准备好一桌健康绿色的美食。当然，假使你或你的家人难以接受素食主义，这个方案就很难实现。
#注意事项
需要注意的是，有许多料理手段可以让植物更加美味，但它们大多不适合加入“弹性素食饮食”，比如酥炸蘑菇、奶油秋葵汤、芝士焗南瓜等，我们更推荐使用水煎、蒸煮这些简单朴素的烹饪方法。
另外，虽然你可以随性选择对味的膳食搭配，但需要注意的是，该饮食法的效果与其对卡路里的严格要求密切相关。“弹性素食饮食”要求每人每天所获得的总热量在1500卡左右，你可能需要参考相关书籍，例如The Flexitarian Diet，来进一步了解不同食物的热量高低和搭配技巧。
#性价比
用素食取代肉食会让你的消费水平有所降低，而这些在肉食上节省的花费，可以用于给家人购买更安全放心的蔬果。
No.4“体重观察者饮食”（Weight Watchers Diet）
如果你熟悉减肥咨询机构“慧俪轻体”（Weight Watchers），那你一定知道它那数以千计的轻体食谱，这些都是“体重观察者饮食”（Weight Watchers Diet）——专为会员提供，致力于减肥，同时促进健康生活和提高整体幸福感。这类饮食通常需要与“慧俪轻体”提供的数字监测app、互动课程和私教服务结合起来，才能发挥最大效用。
“体重观察者饮食”的饮食模式包括：低热量、低饱和脂肪、高浓缩的糖和高蛋白质。它没有禁止食用的食物，且在很大程度上符合会员的偏好。那么这一饮食的限制是什么呢？其实，它会利用不同食物的积分值，来控制会员的食物选择与运动量——你可以吃任何美食，只要那在你的每日积分额度内，如果积分不足，你就得靠运动去获取更多积分以满足口腹之欲。
#适宜人群
“体重观察者饮食”非常适合自身意志不坚定，懒得做菜，又迫切希望瘦下去的减肥者。使用者从监测app的数据中看到自己的进步之后，才会积极主动地坚持下去。
2014年，知名医学周刊Circulation上的一篇综述指出，相比“阿特金斯饮食”(Atkins Diet)、“南滩/迈阿密饮食”(South Beach)和“区域饮食”(Zone diet)，在12个月的追踪研究中，“体重观察者饮食”（Weight Watchers Diet）持续表现出最佳的减肥效果。《柳叶刀》（Lancet）上也有研究表明，“体重观察者饮食”在减肥效果上明显超出同类饮食法。
#注意事项
使用者需要额外支付会员费才能享受到数据支持和定制服务，想让该饮食法起效，你必须下载对应的app。
另外，数据只能起到部分参考作用，比如做完运动拿到积分后多久才适合进食？你需要在互动课程里多多请教这类问题，不要因为急着品尝美食，而损害身体哦~
#性价比
会员在支付20美元的启动费后，就能选择一个符合自身需求的套餐，价格从19.95美元/月（只提供数字服务）到54.95美元/月（数字服务+私教）不等。你无须亲自辛苦烹饪，只要将面前的食物拍照、扫码，就能知道自己需要为这些东西“付出”多少积分。虽然产生了额外花费，但服务上还是很贴心的。
肥胖问题除了影响个人的健康和美观之外，还和衰老有所关联哦，更多细节，可参考往期推文，在那里，我们还会向你揭秘抗衰老药物NMN的减肥效果。
下期，我们将给大家带来的是——
“梅奥饮食”（Mayo Clinic Diet）
“超体饮食”（Mind Diet）
参考文献
[1] https://mp.weixin.qq.com/s/UYNXGAaJPAbstjf_DpwWMg
[2] https://mp.weixin.qq.com/s/vVk01ks5CX5FcZZZMwkpvg
[3] https://health.usnews.com/best-diet/flexitarian-diet
[4] https://health.usnews.com/best-diet/weight-watchers-diet
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