人参有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、安神益智之效,是滋补养生佳品。

人参养生食用量也是关键,少则乏力,多则无益。乾隆时期,便流传人参三克的用方量。

三克是多少呢?拿干参片来说,正常切片3克大约是10片。而人参用作养生保健,3克是比较高的剂量了,一般都会从1克(两三片左右)开始食用,也就是1克到3克之间最合适。

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有些气虚比较重,岁数较大的人,可稍微多一点点;长时间食用身体耐受性高了,也可以稍微多一点。

对于鲜参煲汤呢?通常很多为了拍摄效果人参都是整支的,美观好看,但自家食用整支放进去是不好的,最佳是5-6克。

人参怎么吃最好呢?最传统、最讲究,也可以说是最安全有效的吃法是噙化服。

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宋朝时苏颂《嘉佑图经本草》中记载,有这么一段话,"欲试二人同走,一含人参一空口,各走三五里许,其不含人参者必大喘,含者气息自如",可见人参补气功效显著。

人参噙化服用,指的就是将人参含在嘴里服用。口含人参,便会生唾液,待津液满口,缓缓咽下。这样服用人参药效更为柔和,有效成分慢慢吸收。唾液在中医称“金津玉液”属阴性,与阳热的人参相中和,更为平衡和缓,疗效会更好。待到人参含至无味,便可嚼碎吞食,这种方式即简单又有效,更不易上火。