今年一开年，由倪妮、刘诗诗主演的大热剧《流金岁月》就频频霸占热搜。这部剧真是占尽了流量，打开弹幕，随时就能看到粉丝不停地刷“双厨狂喜”。
不同于其它打着“闺蜜”旗号却上演互撕桥段的电视剧，《流金岁月》中两人真情实感的闺蜜情算是为近年来变了味的“闺蜜”一词正了名。疯狂赞叹倪妮刘诗诗的颜值，肯定她们的演技……除了她俩的真挚情谊让观众们都磕起了“为妮写诗”CP，在剧中的酒也是一大亮点。
剧中第11集，倪妮扮演的房产销售朱锁锁独自在样板间里喝啤酒，富二代客户谢宏祖来看房，带来了一瓶大摩25年，两人边喝边聊。这位富二代到底有多爱酒呀，连看房都要带着酒来喝，果然是有钱人的世界我们不懂……
接下来，由于谢宏祖看上的房子被其他人买走，朱锁锁为了表示歉意，想去买一瓶威士忌拿去赔罪，才知道他们当晚喝的那瓶酒竟然上万元，不是她这样的打工人轻易买得起的。
这瓶剧中的大摩25年究竟是什么来头？首先不得不佩服剧组，为什么不选麦卡伦？不选日威呢？偏偏选了沉稳大气的大摩，而25年的价格也非常适合谢宏祖（剧中朱锁锁的对象）的身份，一个懂威士忌且喝威士忌不完全为了炫耀的妈宝男富二代，一万多软妹币，剧中报价也不偏不倚，剧组的确是很谨慎了。
达摩（Dalmore）核心系列中的顶尖产品——大摩25年单一麦芽，曾经荣获2013年ISC国际烈酒竞赛金牌奖。2013年加入到常规系列产品的大家庭，算是酒厂面对大众市场推出的顶级威士忌了。陈年方式也十分复杂，在美国白橡木桶中进行初步熟成，然后分别放入西班牙雪莉桶和波本桶中继续熟成，并使用VAT将这些威士忌融合，最后在进入波特桶添加一些深邃的水果味。让人看着头晕眼花的操作却能带来极致的酒精享受。
酒厂的首席蒸馏大师理查德·派特森（Richard Paterson）被誉为苏格兰威士忌界最有影响力30位人物之一，有着“神之鼻”的称号。至今已在威士忌从业50多年的他，在2021年女王新年授勋典礼上被授予大英帝国官佐勋章（O.B.E.），以表彰其对苏格兰威士忌行业作出的非凡贡献。
在《流金岁月》的另一处，戴茜重回精言之后，和叶谨言、范秘书一起过中秋节，范秘书拿出了他的多年珍藏的好酒搭配Pizza。大家看到酒瓶以后，赞叹道：“这么好的酒啊！”范秘书贡献出来的这瓶酒，正是波尔多的顶级名庄柏图斯（Petrus）。
柏图斯酒庄是法国波尔多右岸波美侯产区最知名的酒庄，是波尔多八大酒庄之一，素有“酒王之王”的美誉，出产全波尔多最温润醇厚，单宁柔顺，果香充沛，风格成熟，惹人喜爱的葡萄酒。在 Wine Searcher 上的国际税前均价显示，拉菲 6,217 元，柏图斯 23,520 元，几乎是拉菲的 4 倍。
柏图斯酒庄可以说是波尔多诸多名庄中的一股「清流」，有钱又任性。没有宏伟的城堡，葡萄园面积仅有 11.5 公顷，只出产一款酒，年产量平均仅 3 万瓶……一直以来就是一副「我们的酒就是贵，就是好，你爱买不买」的样子。那么柏图斯到底有多任性？
任性一：没有城堡的酒庄
在波尔多的几大名庄中，柏图斯在外表和名字上可能是最特殊的一位。其他酒庄都在名字前冠以「Chateau」一词。而柏图斯只有光秃秃的一个单词「Petrus」，酒标上的「U」还用的是拉丁文形式的「V」。
「Chateau」本意是城堡，那些一级庄们都名副其实得有个恢弘气派的大城堡，但柏图斯连个像样的建筑都没有，仅有一个品酒室和一个酒窖，简单得不行。
任性二：没有副牌，只酿正牌
对波尔多酒庄来说，正牌就等于酒庄的脸面。各大名庄基本都有把品质够不上正牌的葡萄酿成副牌的习惯，副牌也一直被宣传成「能以 1/3 的价格品尝名庄」的途径。然而，柏图斯不这么干。
这么多年来，柏图斯从不生产副牌，酒庄从始至终只生产一款酒——名为 Petrus 的正牌干红。而且这款酒也不像一般的波尔多那样采用混酿，而是用 100% 的梅洛（Merlot）酿成的。
从这点来看，柏图斯有点像勃艮第（Burgundy）的做法，在特定的风土上采用特定的葡萄品种酿酒。虽然柏图斯的葡萄园里曾经也种了少量的品丽珠（Cabernet Franc），不过很少使用，2011 年以来就一直是 100% 的梅洛了。
任性三：不好的年份，不要！
柏图斯坚持只选用最好的葡萄，因此遇到不好的年份时，他们甚至宁可选择停产也不会降低要求。
1991 年葡萄园经历了严重的霜冻，庄主认为这一年的葡萄品质不符合酒庄生产的质量标准，为了不破坏酒庄的声誉，放弃了这一年的收入。
任性四：为获得葡萄最好的状态，不惜工本请200多人采收11.5公顷的葡萄
每到收获时节，柏图斯酒庄都会动用200以上的人力，必须在下午之后动工，又争取在日落之前把葡萄采摘完毕。由于早上进行采摘会把清晨的雾水一并摘下，导致最终酿成的葡萄酒的浓缩度降低。因此，酒庄会等到午间时太阳把雾水蒸发掉后再进行采摘，而在这样短的时间里，酒庄只能以增加人手的方式来提高工作量。
看过这些，你就应该明白，柏图斯享有着“酒王之王”的头衔真心不是盖的，那是对品质“任性”坚持追求得来的。
任性五：对抗降雨？直接用直升机
1987年，波尔多收获季节的天气十分潮湿，柏图斯葡萄园则采用了直升机为葡萄进行脱水。其实，这一年的天气本来十分炎热，然而到收获季节，老天却持续不断地下雨，柏图斯酒庄为了保证最终酿制出葡萄酒的品质，尝试着动用直升飞机来吹干湿润的葡萄果粒，以便能够进行正常的采收工作。
这又是多么“任性”的决定啊！
任性六：每个国家仅 1 个进口商
相比拉菲正牌动辄 20 万瓶年均产量，柏图斯的年均产量不过 4.2 万瓶，这样的数量平摊到各国酒商手中，就显得十分有限了。柏图斯在每个国家仅指定 1 个进口商，进口商拿到配额后再将酒卖出，中间几经人手，到消费者手上一般要涨价 10 倍！好年份的柏图斯从来是投资者和收藏家的宠儿，更是苏富比、佳士得名庄酒拍卖会的高价缔造者。
柏图斯酒庄犹如一位完美主义者，由种植葡萄开始，到采收葡萄，至酿造过程都要求一丝不苟，不容许有一滴品质较差的葡萄酒出现，正因为这一份坚持和执着，才造就了一代葡萄酒王者。
所以，范秘书在中秋佳节拿自己藏的柏图斯出来招待大家，那可是非常非常有诚意了。
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