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来源：酿酒官微
据相关数据统计，中国人一年喝掉的酒，足以填满一座西湖。于此喝酒对于中国人来说，是一项多么重要的社交活动。
在众多酒中最畅销的无疑就是白酒，粮食酿造的中国白酒属于蒸馏酒的一种，与鸡尾酒六大基酒：英国大麦威士忌、法国葡萄白兰地、俄罗斯面包伏特加、以及朗姆酒、龙舌兰和金酒同根同源。
在古代，喝酒可是一件讲究礼仪的事情，在大家一起喝酒的时候，就讲究喝酒的时候要有正确的姿势，座位要有长幼秩序，可以说酒文化礼仪就是我们国家礼仪的一个缩影。在酒桌上面失去了礼仪，那就是很严重的事。
到了现在，喝酒也变成了一件很随意的一件事情，但还是需要我们的一些礼仪，比如敬酒礼仪什么的。但是我们中国文化里面，喝酒永远都是一件烙印在生命里面的大事。
白酒是国人的醉爱，所以造成了中国白酒产业的持续产量增长。
中国人为什么这么爱喝酒？
头顶诗仙、酒仙两项桂冠的李白、千古第一才女的李清照、唐宋八大家之一的苏轼等名人，为您揭晓最顶级的答案：
①
《金陵酒肆留别》
【唐代】李白
风吹柳花满店香，吴姬压酒劝客尝。
金陵子弟来相送，欲行不行各尽觞。
请君试问东流水，别意与之谁短长？
公元726年，一位白衫青年，身背长剑、腰悬酒囊，在四川绵阳的一座码头，登上了东去的客船。
离别之时，双亲忧心不已。他却说“大丈夫必有四方之志。四川这么小，世界那么大，我想去看看。”这位青年，就是25岁仗剑去国、辞亲远游的李白。
一路下三峡、渡荆门、过武昌，同年的秋天，终于到了神往之地——南京。江东子弟多才俊，在这里，他结交了一群志同道合的好友。每日谈诗论文、指点江山，半年的时光在诗酒唱和中就这样悄悄溜走，南京的风物名胜李白也都已尽收眼中。
梦想仗剑走天涯的青年，没有被这温柔水乡消磨掉斗志。心中的抱负、更大的世界，都在呼唤着他再次出发。临别之际，南京的好友们纷纷前来为他践行。初入江湖的青年，第一次尝到了友情的温馨，也尝到了离别的感伤。
黯然销魂者，唯别而已矣。心头的千愁万绪，说出来显得矫情，不表达又满是遗憾。那就再干一杯吧，一切都在酒里了。
中国人为什么爱喝酒？
因酒盅里装的，是逝去的友情岁月，是好朋友对未来的祝福。
②
《水调歌头·明月几时有》
【宋代】苏轼
明月几时有，把酒问青天。
不知天上宫阙，今夕是何年。
我欲乘风归去，又恐琼楼玉宇，
高处不胜寒。
起舞弄清影，何似在人间？
转朱阁，低绮户，照无眠。
不应有恨，何事长向别时圆？
人有悲欢离合，月有阴晴圆缺，
此事古难全。
但愿人长久，千里共婵娟。
中国人为什么爱喝酒？
中秋月圆，一人独饮。酒中饮的是悲欢离合，明月相思。
③
《声声慢·寻寻觅觅》
【宋代】李清照
寻寻觅觅，冷冷清清，凄凄惨惨戚戚。
乍暖还寒时候，最难将息。
三杯两盏淡酒，怎敌他、晚来风急？
雁过也，正伤心，却是旧时相识。
满地黄花堆积。憔悴损，如今有谁堪摘？
守着窗儿，独自怎生得黑？
梧桐更兼细雨，到黄昏、点点滴滴。
这次第，怎一个愁字了得！
中国人为什么爱喝酒？
晚来风急，三杯两盏。酒中饮的是孤独凄凉，国破家亡。
④
《南陵别儿童入京》
白酒新熟山中归，黄鸡啄黍秋正肥。
呼童烹鸡酌白酒，儿女嬉笑牵人衣。
高歌取醉欲自慰，起舞落日争光辉。
游说万乘苦不早，著鞭跨马涉远道。
会稽愚妇轻买臣，余亦辞家西入秦。
仰天大笑出门去，我辈岂是蓬蒿人。
少年子弟江湖老。那一日站在绵阳江畔的码头，挥手作别父母的情景依然历历在目。可仔细回想起来，竟已是十六年前的往事。当初白衫长剑的青年，如今已是不惑之年的大叔。过去的十六年里，李白看遍了祖国的大好河山，结交了孟浩然、杜甫、高适、贺知章几乎所有的当朝名士，甚至还和前任宰相的孙女结了婚。十六年的努力和等待，是为了一步步靠近心中的理想：
申管晏之谈，谋帝王之术。奋其智能，愿为辅弼，使寰区大定，海县清一。现在，机会终于来了。公元742年，因为贺知章的举荐，唐玄宗召李白入京。这是李白一生中，为数不多的高光时刻。
兴奋的他，赶紧让家人换上新衣。院子里的鸡呀鸭呀，都宰了吧。再打点酒，今晚咱们一家人关起门来喝几杯，助助兴，壮壮行。
中国人为什么爱喝酒？
因人逢喜事精神爽，把酒言欢、酒以助兴。
⑤
《遣怀》
【唐代】杜牧
落魄江南载酒行，楚腰纤细掌中轻。
十年一觉扬州梦，赢得青楼薄幸名。
中国人为什么爱喝酒？
昔日扬州，诗酒风流。酒中饮的是满腹牢骚，自嘲悔恨。
⑥
《赠段七娘》
罗袜凌波生网尘，那能得计访情亲？
千杯绿酒何辞醉，一面红妆恼杀人。
有人说，年轻时遇到爱情，是一种幸运，也是一种不幸。
幸运的是，我在最好的年龄遇见了你；不幸的是，我在最没有条件的年龄，留不住你。
李白和段七娘，一个是涉世未深的江湖浪子，一个是色艺双绝的花魁艺伎。纵使“我悦子容艳，子倾我文章”，可彼时功不成、名不就的他，哪里有勇气扣响她的闺门，又哪里有能力带她脱离风尘，远走高飞？
年轻时的爱情，就像商场橱窗里名贵的奢侈品。看起来近在眼前，伸出手就能够到。可等你真的伸手了，却又被冰冷的玻璃碰得生疼。
原来爱一个人，真的会由天由时不由己。爱而不得，只能远远地站在人群里，痴痴地看着台上的她，为别人奏起那曲言不由衷的《凤求凰》。一抬手，一仰头，已经记不清是这是第几杯了。但好像只有醉了才能暂时忘掉她，只有醉了才能暂时放过自己。
中国人为什么爱喝酒？
因爱情太涩，生活太苦，不如一醉解千愁。
⑦
《短歌行二首·其一》
【汉代】曹操
对酒当歌，人生几何！
譬如朝露，去日苦多。
慨当以慷，忧思难忘。
何以解忧？唯有杜康。
青青子衿，悠悠我心。
但为君故，沉吟至今。
呦呦鹿鸣，食野之苹。
我有嘉宾，鼓瑟吹笙。
明明如月，何时可掇？
忧从中来，不可断绝。
越陌度阡，枉用相存。
契阔谈讌，心念旧恩。
月明星稀，乌鹊南飞。
绕树三匝，何枝可依？
山不厌高，海不厌深。
周公吐哺，天下归心。
中国人为什么爱喝酒？
明月皎洁，对酒当歌。酒中饮的是求贤若渴，争霸天下。
⑧
《月下独酌》
花间一壶酒，独酌无相亲。
举杯邀明月，对影成三人。
月既不解饮，影徒随我身。
暂伴月将影，行乐须及春。
我歌月徘徊，我舞影零乱。
醒时同交欢，醉后各分散。
永结无情游，相期邈云汉。
李白的理想，从来就不是做一个摧眉折腰的御用文人。他的抱负，是展胸中韬略，济苍生、安社稷。苦熬两年之后，失望的李白上书玄宗，主动请辞。回归平民身份的李白，很快就尝到了人走茶凉的滋味。一夜之间，他在长安的寓所，就从车水马龙变得门前冷落鞍马稀。这天夜里，他想到自己半生飘零仍壮志未酬，人到中年却无人相伴，不禁悲从中来。
何以解忧？唯有杜康。对着月亮和自己的影子，李白喝得酩酊大醉，在月光下踉跄起舞。今朝有酒今朝醉，明日愁来明日愁。
中国人为什么爱喝酒？
因人在旅途，孤独和失意在所难免，不妨独酌一杯，跟人生的不如意握手言和，然后挥手道别。
⑨
《将进酒》
君不见，黄河之水天上来，
奔流到海不复回。
君不见，高堂明镜悲白发，
朝如青丝暮成雪。
人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。
天生我材必有用，千金散尽还复来。
烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。
岑夫子，丹丘生，将进酒，杯莫停。
与君歌一曲，请君为我倾耳听。
钟鼓馔玉不足贵，但愿长醉不复醒。
古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名。
陈王昔时宴平乐，斗酒十千恣欢谑。
主人何为言少钱，径须沽取对君酌。
五花马，千金裘，
呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁。
要说人生还有什么遗憾，大概就是少小离家，父母孤独白发，此生未能陪伴尽孝。要说人生还有什么快乐，大概就是一别经年，故友重逢，彼此还是可以推心置腹之人。
一壶浊酒喜相逢，此生多少事，都付笑谈中。这一天，李白当尽了身上所有值钱的物品，和老友一醉方休，也留下了中国诗酒文化上的巅峰之作。
中国人为什么爱喝酒？
因人世间的酸甜苦辣、悲欢离合，不是都能说出口。一杯酒，就是一种人生。
中国人能喝，爱喝白酒，对喝酒，真的是走心又走身。喜怒哀乐要喝酒，生老病死也要喝酒，上到国家大事，下到百姓家常，酒已然成为了中国人独一无二的感情寄托，无可替代，正所谓「无酒不成席」。
现在这个时代，喝酒很容易，但边喝边有人唠叨你的冷热，难。一杯酒下肚，再内敛的人也会多说上几句掏心窝的话。只有在此时，白酒才被赋予了最真诚的内涵：无关多少，只诉衷肠。
中国人喝酒看重的是情绪、感觉，对于酒的浓度，真的没那么考究，这也是中国人对富含历史和情怀的白酒情有独钟的原因了。
醉翁之意不在酒，在乎山水之间也。中国人的餐桌上从古至今都少不了一杯白酒，愿诸君懂得，亲友之意不在酒，在乎酒中之情也。小醉怡情，大酒伤身，烂醉如泥，要欢乐，唯小醉，白酒虽好，切莫贪杯。（完）
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