周一推荐菜谱已到位，选择一道来学吧！

一、干煸扁豆

食材：扁豆；食用油；海鲜酱；

做法：

1.摘去扁豆两头；清洗干净；锅中把水煮开，放入扁豆焯水；

2.加半勺食用油；水再次煮开后取出扁豆，迅速过凉水，滤干水分；热锅冷油，下扁豆；

3.放入两勺左右的海鲜酱；用小半碗的开水点水不断翻炒后出锅；

二、肉末豆腐

做法：

1、豆腐洗净切成小方块。猪肉剁碎。

2、油锅烧热，加入蒜末、干辣椒爆香，接着加入肉末下锅煸炒，加入生抽、耗油、辣椒油一同炒至肉末变色。

3、加入适量的清水，加入豆腐块下锅一同煮。

4、煮开，加入少许盐、蔬之咸调味，即可出锅。

5、出锅装盘，撒葱花点缀提香，即可上桌

三、培根炒芦笋

食材

芦笋，培根，黑胡椒，盐适量。

做法

1、培根切成小条。

2、放一点点油 ，煸培根，中火，煸出油 ，微焦。

3、煸培根的工夫，清理芦笋，斜切成菱形。

4、等培根微焦，放芦笋，还是中火，炒一会儿。

5、放黑胡椒、盐继续炒，可以看看切面是不是透亮，透亮即可出锅。

四、芦蒿炒面筋

食材：芦蒿500克、面筋180克、小米辣3个、黑木耳1小把、盐1茶匙、鸡精少许

做法：

1、将芦蒿老的去掉，洗干净控水，并切成小段

2、将面筋也切成小段，小米辣切成小颗粒状备用，黑木耳提前泡发好并焯水

3、热锅热油，倒入小米辣爆香

4、再放入芦蒿、面筋、黑木耳、盐、鸡精开大火爆炒3分钟即可盛出