一、干煸扁豆
食材:扁豆;食用油;海鲜酱;
做法:
1.摘去扁豆两头;清洗干净;锅中把水煮开,放入扁豆焯水;
2.加半勺食用油;水再次煮开后取出扁豆,迅速过凉水,滤干水分;热锅冷油,下扁豆;
3.放入两勺左右的海鲜酱;用小半碗的开水点水不断翻炒后出锅;
二、肉末豆腐
做法:
1、豆腐洗净切成小方块。猪肉剁碎。
2、油锅烧热,加入蒜末、干辣椒爆香,接着加入肉末下锅煸炒,加入生抽、耗油、辣椒油一同炒至肉末变色。
3、加入适量的清水,加入豆腐块下锅一同煮。
4、煮开,加入少许盐、蔬之咸调味,即可出锅。
5、出锅装盘,撒葱花点缀提香,即可上桌
三、培根炒芦笋
食材
芦笋,培根,黑胡椒,盐适量。
做法
1、培根切成小条。
2、放一点点油 ,煸培根,中火,煸出油 ,微焦。
3、煸培根的工夫,清理芦笋,斜切成菱形。
4、等培根微焦,放芦笋,还是中火,炒一会儿。
5、放黑胡椒、盐继续炒,可以看看切面是不是透亮,透亮即可出锅。
四、芦蒿炒面筋
食材:芦蒿500克、面筋180克、小米辣3个、黑木耳1小把、盐1茶匙、鸡精少许
做法:
1、将芦蒿老的去掉,洗干净控水,并切成小段
2、将面筋也切成小段,小米辣切成小颗粒状备用,黑木耳提前泡发好并焯水
3、热锅热油,倒入小米辣爆香
4、再放入芦蒿、面筋、黑木耳、盐、鸡精开大火爆炒3分钟即可盛出