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河南商丘最经典的4道美味,样样都是传承,当地人的最爱

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中原古文化传播 2021-01-18 12:42

河南商丘,位于河南的东部地区,它是华夏文明和中华民族的重要发祥地,历史十分悠久,是名副其实的古都,它还被叫做归德府,商,宋州,应天府等等,这里有很多名胜古迹,像木兰祠,应天书院,燧皇陵等都深受喜爱。然而,它的另一张城市名片是美食之城,让我们来看看吧。

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商丘水煎包,属于特色的豫菜菜系,在当地可谓家喻户晓,一个个的白白胖胖的小笼包经过煎炸变成了一朵朵小金花,一口咬下去,香酥脆美,依据个人口味,可以选择牛肉水煎包,猪肉水煎包或者韭菜水煎包,荤素搭配,味道更好。它小巧精致,不油不腻,外酥里鲜,倘若搭配蒜泥或其他调味料,简直是人间美味。

另一个传统名吃是商丘的郭村烧鸡,它已经有三百多年的历史了,它的制作人还在不断传承着这道菜的工艺。郭村烧鸡趁热吃是最好的选择,一只热气腾腾的烧鸡端上来,用手捏着烧鸡腿,可以很轻松的得到一只烧鸡腿,烂而不腻,香气扑鼻,一口下去,唇齿留香,肉的香味在嘴里弥漫,外表焦黄,肉质白嫩,让人很有食欲。

商丘的哨子汤,就是因为在喝进去之前需要先在嘴边吹一吹而得到这个大名,国家领导人也来品尝过这个哨子汤。它里面有小米,粉条,鸡汤还有各种各样的调味品,当然,也少不了羊油,但是放心,由于它的独特配方,哨子汤不膻不腥,而且味道鲜美可口。如果喜欢吃辣的话,在食用前放一些辣椒油也是不错的选择。

糟鱼也是商丘名吃的一大特色,它的历史可以追溯到清朝乾隆年间。选材是上好的鲫鱼为主,它的美味百分之八十的来自于前期漫长的腌制过程,让鲫鱼十分入味,然后再进行煎炸,也有的用黄河鲤鱼或者小黄花鱼。它的肉质肥美,鱼肉香酥,因为鱼刺都已经酥了,所以不用担心鱼刺问题,老少皆宜,可以再搭配个章丘烧饼,就赛过山珍海味啦。

河南商丘,一个说大不大,说小不小的地方,但是,倘若在美食世界,是必定有它的一席之地的,当地人也很热情好客,菜品更是让人赞不绝口,如果你也要计划去打卡美食地点的话,千万别错过河南商丘啊,在这里,将获得低消费,高满足。

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