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我们之前的文章里也向大家介绍过，脂肪也分「好」脂肪和「坏」脂肪：既有会让心血管疾病发病率增加的反式脂肪和饱和脂肪，也有对心血管有保护作用的不饱和脂肪。

坚果脂肪高，但主要是不饱和脂肪；还有植物甾醇等有利于降低胆固醇的成分。坚果较高的蛋白质和纤维也会让人有更好的饱腹感，有助减少不健康食物的摄入量。

美国食品药品监督管理局就允许食品厂家在一些坚果的包装上进行健康方面的声称。这个声称是这样的：

科学证据表明但并不能证明每天吃1.5盎司作为低饱和脂肪和胆固醇饮食的一部分，可能会降低患心脏病的风险。

这一条对于很多坚果都适用，夏威夷坚果也位列其中；而我们之前解剖过的腰果，就被关在了门外。

1.5盎司≈43g。而中国居民膳食指南的建议是，每人每周吃50~70克，平均下来就是每天10g左右。不管是几克，都有一个原则：适量。