作者 | 惜月楼主（中学语文教师）
原创出品 | 思想潮
中国人谈“吃”都是行家。早年间只知道“南甜北咸东辣西酸”，后来长了见识，才知道中国的吃食并不能以这几个字来概括。
有一个非常有名的作家，叫做“梁实秋”；还有一个文人，叫“汪曾祺”。这两个人都是谈吃的大学问家，别人都是写写山山水水，唯独我看这二人的作品，都是关于吃的。
谁能想到，吃也能够如此学问？
“人莫不饮食，而鲜能知味”，这是梁实秋先生的名言。他写过一本书，篇名就叫《谈吃》。名字很质朴，简单明了，不绕弯。内有一段文字让我很钦佩：
馋字去掉食旁，本意是狡兔，善于奔走，人为了口腹之欲，不惜多方奔走以膏馋吻，所谓“为了一张嘴，跑断两条腿”。真正的馋人，为了吃，绝不懒。 一个冬夜，听得深巷卖羊头肉小贩的吆喝声，立即从被窝里爬出来，把小贩唤进门洞，我坐在懒椅上看着他于暗淡的油灯照明之下，抽出一把雪亮的薄刀，横着刀刃片羊脸子，片得飞薄，然后取出一只蒙着纱布等羊角，撒上一些椒盐。我托着一盘羊头肉，重复钻进被窝，在枕上一片一片的羊头肉放进嘴里，不知不觉的进入了睡乡，十分满足的解了馋瘾。但是，老实讲，滋味虽好，总不及在痴想时所想的香。
这两段文字写的真好，其一写出了“馋”的真味，其二道明了一个好吃人的“性情”。真正好吃的人并不馋，全在于品“味”。试想，如果你看到一桌小菜，色香味俱全，坐在桌边淌口水，肚子咕咕叫，拿起筷子满盘子飞岂不是有伤大雅？
真正的“吃”都是有文化的，拿筷子有拿筷子的文化，排座次有排座次的文化，敬酒有敬酒的文化。正所谓“站有站相，吃有吃相”就是如此。
另一个汪曾祺我要细说，这个人神奇的很，在我读过的散文中没有超越他的。对吃可算独树一帜，标新立异，每一番小吃都能搞出点名堂。
比如说有一篇文章《葵·薤》：“西红柿、洋葱，几十年前中国还没有，很多人吃不惯，现在不是也都很爱吃了么？许多东西，乍一吃，吃不惯，吃吃，就吃出味儿来了。”
你看，这文字内涵多丰富，既带有烟火气，同时也见哲理，中国人谈吃一边都会冠以“尝试”这个字眼。翻译一下就是：不要怕遇到不熟悉的事儿和人，试着接触几次，你就会发现其实也不过如此。但，要学会保护自己，不要被刺到、药到、噎到、撑到就行。
在我看来，能够从新奇“尝试”当中找出美味来并不出奇，如果能够在“平淡寡味”中找出乐趣和滋味却是人生的高手。诀窍无他——为细嚼慢咽尔。
孔子云“食不厌精，脍不厌细”，要想写出好文章也应该有“如切如磋，如琢如磨”的精神，要耐住性子，用性子去磨文章、磨句子、磨每一个字。
在高中有一篇课文好像出自《孟子》，具体名字咱也没记住，只不过记得我自己小时候学过，当老师的时候还亲自教过：“故天将降大任于斯人也，必先苦其心志，劳其筋骨，饿其体肤，空乏其身，行拂乱其所为，所以动心忍性，曾益其所不能。”
大概的意思是：所以上天将要降落重大责任在这样的人身上，一定要先使他的内心痛苦，使他的筋骨劳累，使他经受饥饿，以致肌肤消瘦，使他受贫困之苦，使他做的事颠倒错乱，总不如意，通过那些来使他的内心警觉，使他的性格坚定，增加他不具备的才能。这就是古人的智慧，把苦难当做磨练心性、锤炼性格的“胸口石”。
成长是缓慢的，每个人都一样，全是在岁月流逝中渐进渐成。从简单的吃中，品味大学问家对中华文化的深刻理解，认真体会“细嚼慢咽”这四个字的深刻含义，才能够修身养性、学习文化，刀劈斧凿出一轮精雕细琢的诗意生活。