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年底了,赶紧屯,这些威士忌未来会涨价

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片场娱乐 2021-01-15 08:18

进入2021年没几天,因为疫情失控,苏格兰和英格兰相继“封国”。人们被要求尽量居家,酒吧等娱乐场所关闭。虽然苏格兰的威士忌酒厂还没有宣布停产,但是影响是显而易见的。

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对于苏格兰威士忌行业来说,2020年绝对是多事之秋。疫情,美国的惩罚性关税,英国脱欧,这些事件已经对整个苏格兰威士忌行业造成了重大影响,同时让未来的不确定性大增。

刚刚过去的2020年对大多数行业都是一个“灾年”,苏格兰威士忌行业也没有幸免,根据苏格兰威士忌协会在2020年5月份的声明,至少87%的苏格兰威士忌酒厂在这一年经历了停产和产能不足。威士忌投资公司Whiskey and Wealth Club认为2020可能是近十年来威士忌产量最小的一年

俗话说“物以稀为贵”,2020年苏格兰威士忌产量这么小,这一年生产的威士忌会不会很值得投资?作为一个威士忌爱好者我们应该在这个时候买些什么样的酒呢?结合我对威士忌的一些看法与自己买酒的经历,跟大家分享一下。

1.威士忌投资

首先我想表明一下我的观点,我个人认为,威士忌并不是一个好的投资标的。

我们先来看尚未装瓶的原酒,根据苏格兰威士忌法的规定,新蒸馏的原酒至少要在橡木桶中陈放3年,才能作为威士忌出售,实际上威士忌至少要陈放8年以上,才能有比较好的风味保证,即便是2020年蒸馏的稀缺原酒,它的价值也要在近10年之后体现出来,投资周期太长

其次,威士忌作为一个快速消费品,品牌的知名度非常重要,更高知名度的威士忌才更容易变现。

无论市场行情如何,市场的格局通常是不会变的,也就是说本来卖得好的品牌依然销售旺盛,本来就卖不出去的酒还是卖不出去。而在2020年原酒普遍短缺的情形下,相信很少会有知名酒厂愿意对外直接销售原酒,就算是能够买到,也是质次价高的货色。

我们再来看已经装瓶的成品。苏格兰威士忌酒厂很早就意识到二级市场的炒作问题,已经有意识地抬高一级市场的发售价格,也就是说,留给后期价格炒作的空间已经不大了。未来不排除各家酒厂会推出2020年的特殊纪念酒款,毕竟这是一个现成的噱头,只是价格肯定不会低。

因此,威士忌的投资周期长,变现困难,预期利润有限,怎么看都不像是一个好的投资选择。

2.威士忌收藏

前一阵子有个新闻比较吸引人:一个英国小伙,他父亲从1992年他一岁生日开始每年买一瓶当年发售的麦卡伦18年作为他的生日礼物,一直坚持了28年,这些总成本5000英镑的酒在2020年市价达到了4万英镑,小伙计划卖掉这些酒买房子。这个活生生的例子与其说是投资,更像是小伙子的父亲找了个理由来收藏威士忌,我想如果一个中国烈酒爱好者,从1992年每年收藏一瓶茅台,到今天这些酒的增值幅度肯定要大的多。

收藏威士忌是非常有意思的个人爱好,但是它需要相当的经济实力,因为高端和稀缺的威士忌才有收藏价值。每年在世界各大拍卖会上拍出天价的威士忌,就像那些名画,名表一样,都成了有钱人们的收藏品。

我想大多数的威士忌爱好者们,都没有那么多闲钱来收藏威士忌。

但是,我们的一些威士忌爱好者们就是抑制不住自己买酒的冲动,每当各大电商平台打折促销搞活动的时候,总觉得不把账户里的优惠券用完就像亏钱了似的,于是就买了数量不少的各种基础款威士忌,然而自己平时又喝不了多少,这些酒要么就平白占据着资金占据着家里的空间,要么就以后折价再卖掉,总之就是很折腾。

在我看来,与其买一堆基础款,不如集中火力搞几瓶有点价值的好酒,例如:每年Islay岛上各家酒厂出的岛节限量款;再就是每年知名酒厂推出的年度限量版,像Laphroaig 10年桶强,Springbank 12年桶强,Lagavulin 12年这种,虽然也没有多么贵,但是每年一版还是有些“集邮”的意义的;还有一些比较少见的特殊限量酒款,像各种小批量,或者Bowmore的手工装瓶这种OB单桶,实在不行还可以买麦卡伦18年嘛,毕竟有现实的成功案例摆在那里。

3.口粮酒

作为威士忌爱好者,平时肯定要喝两杯,我通常会保持家里有4,5瓶开瓶的威士忌,也就是所谓的“口粮酒”。我选择口粮酒的原则是:

首先,尽量保证每一款酒都是不同风格,这样在兴之所至之时,每一款酒品饮10-20毫升,完全可以尽兴了。其次,尽量选择风格不是那么强烈的,酒精度相对比较低的,因为主要是平日“娱乐性”饮酒的目的,易饮度还是比较重要的。

最后,我会选相对比较便宜的,“性价比”比较高的酒款,所以我口粮酒是不固定的

我现在手头上的酒是Cardhu 12年,来自speyside无泥煤波本桶小清新;Laphroaig 10年,Islay岛的泥煤波本桶小浑浊;Talisker DE泥煤雪莉过桶;一瓶西班牙雪莉桶白兰地,完美代替重雪莉桶威士忌,这4瓶酒基本代表了威士忌的各种经典风格。另外我还会有一瓶100块以下的调和威士忌,在不知道想喝啥的时候,随便倒一杯来喝。

我基本上是按需买酒,喝完一瓶再买一瓶,一般不会囤酒。

对于“口粮酒”的选择,我给大家的建议是,在尽量广泛尝试不同威士忌的前提下,来确定自己“口粮酒”的风格。

不管是去酒吧喝单杯还是买分享瓶来试饮,都可以达到这一目的。具体选择什么酒款,就要根据自己的经济能力,口味的偏好来决定了。

现在威士忌的价格普遍在上涨,这主要是受英国疫情影响,国际货运延迟导致的货源短缺造成的,我相信这种情况是暂时性的,随着疫苗在全世界的推广,情况一定会好起来的。再说威士忌作为一种烈酒,是比较容易被替代的,实在不行咱们可以喝vodka,再不行还有白酒嘛。

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