各位同路人，新的一周，要保持元气满满呀。
老规矩，文章开始前，先来欣赏几个艺术作品，看有没有人能猜出这是什么。
是静物雕塑？
汽车模型？
超有质感的八音盒？
未来感十足的建筑模型？
答案揭晓：以上作品通通都是——蛋糕，完全可以食用的翻糖蛋糕。
对饮食文化稍微有点了解的小伙伴，应该都听说过“翻糖蛋糕”这个名词。蔡依林在唱歌之余，就曾报读过翻糖蛋糕“深造班”，如今俨然也是一名翻糖蛋糕制作高手。
2016年，她的蛋糕作品“梦露”，还曾在英国Cake International国际蛋糕比赛中拿到金奖。
翻糖蛋糕起源于英国，流行于美国，目前在中国也得到了极大发展。
翻糖翻译自英文单词fondant，是一种具有很强延展性的软糖料。最初被使用在蛋糕外层，是为了增加蛋糕的风味，或是做漂亮的装饰，以及被用来延长蛋糕的保质期。常用在婚礼、纪念日等场合。
发展到后来，在蛋糕制作中，替代常见的鲜奶油，可以为蛋糕塑造出各种各样、无所不能的造型。逐渐成为一种独特的蛋糕工艺。
相信很多小伙伴应该也在网上看到过下面这样类似的视频：万物皆可翻糖蛋糕。
翻糖的延展性和可塑性，不仅可以塑造出超乎想象的造型，还可以将精美的细节完美展现。单看外表，很容易以假乱真。
因此翻糖蛋糕除了食用价值之外，更是与雕塑、绘画等艺术领域相融合，逐渐引申出了极高的审美价值与艺术价值。
先来看看世界水平。
法国糖艺大师Stéphane Klein，因为超高的拉糖技艺，被尊称为“世界糖王”。
大家仔细看下他的作品。你能想到这些都是用糖塑造出来的吗？
小鸟的羽毛，复杂的花芯。
逼真的纽扣和纹路细致的海绵线圈。
做人物也绝对栩栩如生。
从动作神态到表情，甚至牙齿变色的细节，都无可挑剔。每个作品都充满了生命力。
这不仅仅是对拉糖技术的考验，更是对个人艺术基本功的考验。没有一定的绘画基础与色彩审美能力，都是很难创作出这样的作品的。
Stéphane本身有很深厚的绘画功力，所以每一件作品背后，都有一幅近乎满分的绘画作品。
不过，在看了一圈国内外的作品之后，带给小嘢更大震撼和冲击的，其实还是咱们中国的糖艺作品。
融入了中国风格与文化元素，从造型上来看就很足够赏心悦目。
同时，在细节处更加打动人。单单是一个作品小小的一角，精细程度就堪比历史文物。
同样是用翻糖做花朵，感受一下这逼真程度，真的是做到了极致吧。
上面的几件翻糖蛋糕作品，均来自中国的80后翻糖大师周毅。
2017年，周毅凭借翻糖作品“武则天”，在英国的Cake international蛋糕比赛中一举成名，惊艳了世界。（ 没错就是蔡依林参加的那个比赛）
从布景、服饰到造型妆面~
再到各种装点，细节，无一不让人感慨其用心。
再感受下这薄如蝉翼，隐约透肉的服装，想想都知道将翻糖做成这样得下多大的功夫~
怪不得在场评委看了后都惊呆了，一再惊叹这真的是翻糖做的吗？真的可以吃吗？
这次参赛，不仅让周毅拿到了金奖，同时也收获了“中国糖王”的称号。之后，他带领团队继续参赛，接连不断把奖拿到手软，让整个世界都开始关注中国的翻糖蛋糕艺术。
▲周毅2019年金奖作品《嫦娥》
▲周毅2019年金奖作品《功夫熊猫》
不同于别的翻糖蛋糕制作者师从行业大师，进行系统的学习，周毅完全是靠自学成才。或许正是这样的“野路子”，让他的作品中有了很多自己的思想，迸发出了更多创新的火花。
▲周毅在芋头上练习雕刻
在成为翻糖大师之前，周毅是一名略有名气的面塑师。
他从小学习成绩很差，但受父亲素描、篆刻、面塑爱好的熏陶，对这些中国传统技艺有着浓厚的感情。从烹饪学校毕业后，选择了做传统的面塑。他开了一个淘宝店，卖一些自己的面塑作品。
“面塑”，也叫“捏面人儿”。顾名思义就是用面团塑形，制作出人偶、动物、花艺等各种各样栩栩如生的形象。是中国民间传统艺术之一，也是中国的非物质文化遗产。
面塑最早诞生在汉代的民间，旧社会的面塑艺人通过这项手艺养家糊口，挑着担子走街串巷，深受老百姓欢迎。直到我们这一代，面人儿应该也是很多人的童年记忆。
经过面塑艺人长期摸索，现在的面塑作品已经可以做到不霉、不裂、不变形、不褪色。而周毅早年的面塑作品，也已经不止停留在传统面人儿“神似”的阶段，而是加入雕、刻等环节，从造型到各种细节，面人儿都已经相当逼真、成熟了。
这样深厚的面塑基本功，也为他之后制作翻糖人偶打下了坚实的基础。
▲周毅早期面塑作品
2011年，他的淘宝店阴差阳错接到了一个翻糖蛋糕的订单，至此开始了对翻糖塑形的探索与实践。从最开始去网上扒学习怎么做，到后来辛苦练习、渐渐总结出自己的风格，甚至开创出独家技法拿下国际大奖，周毅“中国糖王”的称呼名副其实。
首先是对糖皮的创新。很多人一提起翻糖蛋糕，可能想到的就是“中看不中吃”。糖皮太硬除了吃起来口感很差之外，还会影响造型创作。
周毅唯美的人偶蛋糕通常需要薄如蝉翼的服装来搭配，这就对糖皮的要求非常高。他用了整整一年的时间，尝试不同的配方对比研究，最终研制出了又薄又有韧性的翻糖材料，做出透明的羽翼都不在话下。
其次，因为有深厚的传统文化根基，周毅在西方的技巧之上开创式地运用了中国传统的面塑技法和食品雕刻技巧。所以人物极其传神，细节极其精致。
同时，还巧妙传承了面塑、吹糖人等传统美术工艺。作品“武则天”中的宫灯就是采用了传统的吹糖工艺制成的。
吹糖算得上是中国最早的拉糖形式了。民间的吹糖人，也是大家非常熟悉的传统工艺。 以麦芽糖为原料，将糖加热，使其变软，然后利用各种工具边吹边捏，便会神奇地出现各种各样的小物件儿。
经过国人的不断开发与进步，加入使用色素进行调色，逐渐改变了传统工艺中吹糖人颜色单一的老问题，吹糖作品也越来越精美。周毅也将这样的技术运用到自己的作品中，给翻糖蛋糕增添了不一样的色彩。
▲周毅用吹糖技术制作的海葵和小丑鱼
周毅翻糖人偶的工序之繁复也是国外所不能比的。
传统的翻糖人偶，可能就是简单地把糖皮贴上去，然后再用刀塑形就可以了。但是在周毅这里，做一个人物要历经几十道工序。
需要了解骨骼分布，了解化妆，发型，各种珠宝饰品制作~
还需要了解人物背景时代下的传统服装类型，再一层层做衣服，打底裙、文胸、塑腰带、外裙、外衣，飘带，严谨至极，细致入微。
所以，这不仅仅是一个蛋糕，而是汇聚了无数心血，凝聚了诸多文化的璀璨的艺术品。
周毅最近还用翻糖复刻了一系列的国宝级历史文物，看成品也是百分之百还原，简直以假乱真。
还专门设计了抗疫勇士的人偶造型，致敬抗疫工作者们。
在此之前，有谁能想到，一块蛋糕可以承载如此丰富的精神世界？艺术永远不分形式，艺术永远都在生活中诞生。