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茅台镇酒历险记十二:跑几个民营酒厂找假酒,却先被真酒喝醉一场

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普济 2021-01-11 06:48

本连载是我2010年以来与茅台镇酒的经历。

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我与茅台镇酒打了10年的交道,持续无间断,切身感受了茅台镇酱酒的实际交易。茅台镇酒的传说很多,大都是唱衰,以至于坊间传言“茅台带个镇,买酒需谨慎”。把我的经历写出来,目的是向大家展示一个侧面的茅台镇酒,没那么好,也没那么不堪,真真实实的样子。只是一篇写不完,只好采取连载的格式,先用短篇信息理清思路,再整理成章发到这里,本文是第十二篇。

茅台镇“探险”第一站,没探到险却探到宝

上回说到飞茅台镇,找W和Y说事,时间是2019年9月29日。郑州这边上飞机前给W发了信息,把登机牌拍给他。起飞关了手机,下了飞机赶紧打开,没见到W的回信。顾不上给他电话,镇上有人接机,上车去了他们家的酒店,仁怀第一个五星酒店。

晚上好酒招待,第一次在茅台喝本地酱酒,自有一番滋味在心头。同行的朋友跟他们关系很好,也是本地通,对镇上情况了如指掌。这家酒企值得一提,好多亮点,拥有当地第一家五星级酒店、把厂区建成了AAAA级景区、保存有宋代官窑(发酵池)遗址、当时正在筹备上市,等等。

第二天上午,按照计划要参观的几家酒厂,第一站就是接待我们的这家。接机人是公司领导成员,30多岁,开着自己的车。从机场到仁怀路上,就聊到他们公司基本情况,老子创业,儿子北大刚毕业,正在进入接班角色。谈到他们上市的想法和进程,觉得茅台镇不再是文化闭塞的山沟沟了,已经走在了前沿。看了厂区更见厂家胸怀,寸土寸金核心产区里的厂区,居然能建成AAAA级景区,还有古窖池展馆、陈列馆等,很多的文化元素。

晚上回酒店,接到W的回信,发了个南昌市区的定位图,说他出差在那里。这就落实了他不要见我,提前一周告诉他的,临到头居然出差。也大概揣摩到五一节不见我朋友的原因,一定有见不得人的隐情,害怕见面会露馅的隐情。不见就不见吧,我也没啥办法,好在行程安排很满,一天的观看已经对茅台镇做酒人有了敬意,觉得茅台镇酒不是传说的那样。

第二站去了他的酒厂,没见着大胡子本人

当天下午,第二站去到老板留着大胡子的公司,还是“前店后厂”老格局。办公室设在生产车间两头,与车间一体化,只是办公分上下两层,然后分隔成功能区间。

进入厂区,见到的很多传统元素,前面说的“前店后厂”格局,生产办公一体化。车间外面的院子里坐满工人,包装的,装车的,看起来很忙碌,可也有条不紊。进了车间上二楼,落座品酒室,带我们来的司机当起服务员。给我二人各倒3杯酒,一瓶矿泉水,成为我到茅台镇的又一个首次体验。

后来几天的遭遇,全是这个品酒模式,不管你懂不懂酒,会不会品,他们都是充满着鼓励的眼光,真诚地看着你。其实我喝酒水平二流都算不上,勉强能分出酒精酒和粮食酒,难以准确品尝出酱酒的品级。一路喝下来,很有点不懂装懂,冒充内行。几天时间里,好在没人跟你较劲,都是好、好、好,你说啥味道都是回应个“好”字。

从这家公司表现出的文化气氛看,接地气,老板人也秉气,应该没有勾兑酒。也在这里第一次了解到酱酒的实际价格,他们叫基酒价格,实际是成品裸酒价格。后几天进一步了解到,全镇的酒都是这样。这么好的酒,这么实在的价格,与市场商品酒售价形成巨大反差,因而受到感动。感动酿酒人对传统的坚守,感动酿酒人的辛苦,感动茅台镇人的诚实淳朴,觉得没白来,把要找W说事的郁闷都给忘了。

第三站闻到久违的茅台酒香,干脆一醉方休

到镇上第三天(2019年10月1日)是国庆节,按照计划去一家有特色的酒企,什么特色先不说。上午10点多公司车来接我俩,好在镇区不大,一会去到公司。下车有惊喜,公司办公区居然在公园里面,两层小楼,墙面上写有王阳明的警句。看来老板崇尚王阳明的心学,以我的经历,凡是秉持传统文化的人,都是值得交往的朋友,当然用传统文化装潢门面的不算。

这天是个重要的日子,不仅是国庆节,还有极为隆重的阅兵式,更是茅台酱酒下沙的节令日。三喜临门,老板难得到了公司,不过不是偷懒不常上岗,而是他的治理方法得了道家真传,“无为而治”。我后来在文章里,形容这家酒厂是“三无”公司:无销售部门和销售人员、无坤砂之外的产品、生产厂区一周无围墙。

既然三喜临门,先看阅兵式,再去酒厂看生产。谁知计划有变,下午没去成酒厂,改为第二天去,原因还是酒。看完阅兵式,就在小会议室后面的餐厅吃饭。老板让拿上本厂的商品酒,注册商标的,我就没当回事,以为一般化的酒。及至酒倒到我面前,突然像春秋时郑国公子宋的食指大动,闻到酒味浑身一激灵,张口对老板说:“不好意思,我今天要喝醉一次”。他们经常性有客户接待,见多识广,笑着鼓励:“喝醉是我的荣幸!”

荣幸不荣幸再说,多年没闻到茅台酒的味道,猛然遇上,立马唤回过去的记忆,不由自主地打个尿痉。等到一进口,再下肚,果不其然,这才是真正的茅台酱香酒。酒助谈兴,主客畅饮,一醉方休,不亦乐乎。我在断片前坚持到宾馆,倒床断片。不到三个小时酒醒,起床没感到任何不适,亲身验证是好酒,同伴说只是他们一般的酒,算得中上。配图是现场随手拍的,干脆把第二天去厂区拍的也放上,完整了。

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