广西人饭前最好这一口，鲜甜美味，清爽开胃，热乎下肚，手脚暖和

南宁的天气，才回温2天，又随着大流开始幅度降温，今天窗外的风呼呼地吹，感觉出门就要被卷走，风大气温低，未来几天估计要降到3-4摄氏度，就南宁天气来说，这个温度已经是极寒了。所以一到冷天，吃饭前一定要喝一碗热乎乎的汤，身体暖和起来吃饭才有胃口。广西人喝汤不像广东人那般讲究老火汤，我们喜欢的热乎的汤水，所以很多时候都煮一些青菜汤，既清爽又开胃，做法简单又省时。

而吃得最多的是芥菜，菠菜，一点红，枸杞菜等等，今天馋猫要和大家分享的这道汤用是食材就是一种叫一点红的野菜，煮好的汤清爽鲜美，特别好喝。这个是野菜价格还不便宜，在菜场都会按3元一两来卖，这个价格在蔬菜里并不低，但吃的人还不少，因为它是蔬菜也是药材，常吃能下火散结清热解毒，对于咽喉扁桃体发炎具有很好的疗效，经常吃火锅上火可以隔三岔五喝一些这个汤，清热效果特别佳。

一点红的味道类似茼蒿，口感清爽柔滑用做汤是我家最常见的一种吃法，冬季干燥容易上火不适，多喝这个汤还能预防上火引起的感冒，您要是学会了就多给家人做做吧~

【一点红肉丸汤】

一点红野菜2两，肉丸100克，胡椒粉，盐适量，食用油适量，料酒3克

【制作步骤】

1，一点红买回挑走坏叶，洗净了再用清水浸泡10分钟，捞出来备用。

2，将肉丸和适量的清水煮沸，倒入少许的胡椒粉和油，要是有猪油，放进去煮味道还会更好一些。

3，往锅里加入少许盐和料酒，试试咸淡程度后再煮2分钟左右。

4，把一点红放进锅里面，煮大约1分钟，用筷子轻压一下进锅里，等到一点红菜变软后即可出锅了。

暖暖的汤就做好了，食材简单，做法简单，喝起来特别鲜美，还有清热下火的功效，寒冷的天气即将来袭，你也跟着馋猫试一试哦！