元旦佳节，健康晚宴人参牛肉丸子汤！

2020年是我们共同经历和逆流而上的一年，新冠病毒席卷着世界的每一寸土地，夺走一个又一个生命，我们中国人在这一年里迎难而上，屡创佳绩，这些都离不开每一个在各自岗位奋斗的人。

元旦将至，在这阖家团圆的日子里，大家免不了要好好的吃一顿。这一年大家都太累了，用一顿健康的晚宴，送走2020年，迎接2021健康年！

人参牛肉丸子汤

牛肉丸子汤是很不错的美食，很适合夏季食用，少脂肪高蛋白，增强体力，有食欲不发胖。如何做一道美味营养价值又高的丸子汤呢？下面给大家带来的便是滋补美食：人参牛肉丸子汤。

人参牛肉丸子汤选取人参、牛肉、西兰花，葱、姜、花椒粉为佐料制成。

人参可大补元气、生津安神、补脾益肺，提高免疫力，抗衰老，煮炖食物都可适量放一些，有养生滋补之效。

具体做法：

1. 牛肉，姜，葱切成碎末，加少许淀粉，花椒粉，味积鲜，调成肉馅。

2. 锅中加入适量清水烧开，倒入准备好的人参切片，放入适量盐煮制20分钟。

3. 再加入少量盐，适量鸡粉，倒入少量食用油，均匀搅拌。

4. 将调好的牛肉馅挤成丸子下锅，煮制丸子浮在汤面上。

5. 再将洗好的西兰花放入锅中，煮制半分钟，淋入少许生抽。

6. 将丸子汤盛出即可食用。

温馨提醒:若使用的是生晒参，不容易切片，可在切之前用热气蒸一会，待其软化再切片会容易很多。

最后人参国际城全体小伙伴，祝广大粉丝朋友，元旦快乐！元旦佳节，要注意卫生安全，少聚集，戴口罩，防疫措施不能停！