“银耳那样的东西，它的市价贵极了，往往一小匣子银耳就要花一、二十两银子才能买到。”清宫侍女德龄在其所著的《御香飘渺，御膳房》中曾这样评论银耳。一二十两白银，在当时相当于普通人家半年的收入，可见银耳在当时之珍贵。
银耳作为皇宫贡品已有近千年历史：早在明代，产自通江的银耳便以“皇家养生益年珍品”享誉当世；清末慈禧太后亦将其作为御用珍品常年食用。
如今，我们精选来自通江的特级银耳，将曾经的御用珍馐带入寻常百姓家，让大众都能一品大自然的灵韵。
天地化育 浑然天成
银耳历来受宫廷青睐，得益于“中国银耳之乡——通江”这片神奇的土地，通江得天独厚的自然环境使得这里的银耳具有其他银耳无法比拟的风味与价值。同仁堂亦看中这块宝地上生长的银耳，因此只在通江为大众精选特级银耳。
通江县位于四川省巴中市东北部，气候温和湿润，雨量充沛，霜期短，湿度大，光照充足，四季分明，云雾多，最适合食用菌生长，也是银耳的发源地。
“天生云，云生雾，雾生露，露生耳”，在这样的条件下生长出来的银耳乃天地灵气所化育，日月精华之结晶。
目前市面上90%的银耳都是代料银耳，利用木屑、甘蔗渣、棉籽壳等农副产品为主要原料，适当添加一些麦皮、米糠、石膏等为辅助原料，对银耳进行室内瓶栽和袋栽。
代料银耳整个生长周期只有40天左右，一年可收获数批，其口感与营养价值自然无法与通江银耳相比拟。
而我们甄选的银耳菌种，只有在通江这片土地上孕育的青冈树上生长，才能绽放出最灵性的耳花。
在通江，只有无病虫害、在向阳条件下生长7-8年以上树龄、6cm以上树径的高品质青冈树，才能作为培养银耳的材料。
且通江的银耳每年只有一个生产周期，主要出耳时间为每年6-8月，产量极其有限。
为选取满足银耳自然生长需求的特级银耳，要经过砍山、晒架、钻孔、点种、发菌、、采耳、淘洗八项工序，才能得到最质优纯净的银耳。
排堂
CCTV财经频道在关于通江县银耳的报道说：通江的银耳含有超氧化物氢化酶(包含谷胱甘肽过氧化酶和超氧化物歧化酶)，这也是国家地理性产品通江银耳和其他银耳的营养区别。
盈盈雪耳 美名远扬
同仁堂银耳天赋高贵，带着淡淡的木香，朵型开放挺拔，耳片空松油润，膨胀率高。
同仁堂银耳的超长生长期，造就了耳片密度高、胶质浓稠的特点，只需煲煮1小时即可出胶，一碗软糯香甜的银耳羹就此呈现。
一碗银耳羹，清香细滑，稠而不腻，入口即化，自然的灵韵与精华在舌尖得到充分释放，实乃世间美肴美馔。
干燥的秋冬季节，更需养肺与滋补，富含多种氨基酸、维生素与微量元素的银耳与这个季节堪称绝配。一盒银耳，是秋冬必不可少的美味珍品！