台湾的胡椒饼也是种不可多得的特色面食点心小吃，在台湾非常出名，走在大街上就能看到人来人往的人群中，有不少的人手中拿着一个饼，包装袋上面就写着胡椒饼。说不清胡椒饼是何时出现的，但是作为一名吃货，可以很负责很清楚的告诉你，胡椒饼是真的很美味！
在新宿区四谷，就有一家卖台湾特色小吃胡椒饼的店铺——【四ツ谷一餅堂（よつやいっぴんどう）】。准确来说，这是一家综合早餐厅，豆浆、烧饼、胡椒饼、各式酥饼一应俱全，简直是早餐天堂啊。这家店离四谷站仅有五分钟的路程，位置很好找的~店内店外的装修都使用了大量木材，处处散发着木头香味儿，给人一种很温暖舒适的氛围。
走进店后，走到柜台前点单，柜台前还有一块从台湾带过来的牌子“请先结账”，也是很简单直接了。拿到号码牌之后就可以坐到座位上等系统叫号啦~因为胡椒饼都是现烤现做的，运气好的话，不用等就能直接吃到，来的时间不恰当的话，等上20分钟也是有可能的哦。
胡椒饼的特色之一就是皮薄馅料多。对于食材的选择也是颇有讲究，将猪肉用胡椒、八角等多种调料腌渍，然后把肉馅和葱花包进饼皮里，沾上白芝麻烤制而成。
胡椒饼还有一大特色就是独特的贴锅烤饼烘焙法。店里有专门烤制胡椒饼的窑，一个个胡椒饼半成品紧紧贴在桶壁，经过约15分钟的烘焙，看着饼身由雪白色慢慢变成金黄色，还带点焦，香味也越来越浓，心情会随着越来越兴奋~
烤好以后，将胡椒饼刮下来，然后放在铁盘里凉一会儿，入袋，香喷喷的胡椒饼就制作完成啦！看这个被芝麻包裹的胡椒饼，太诱人了，让人迫不及待想尝尝味道了。
直接将饼掰开切成两半，里面的馅料好实在啊！露出馅料的瞬间，五香粉和胡椒的香味瞬间扩散开来。再趁热咬一大口，饼皮吃起来香香脆脆，但是里面馅料的口感又是软软糯糯的，还有溢出来的香辣肉汁，这味道太让人上瘾了！
本以为味道如此棒的店，会是中国人的开的，但其实店长是日本人哦。店主浅古先生在15年的时间里，去过台湾50多次，每次去只要看到了“胡椒饼”的招牌，就会买来吃，慢慢的，浅古先生就萌生了在日本开胡椒饼店的想法，最后在今年，终于开了这家【四ツ谷一餅堂（よつやいっぴんどう）】。
除了胡椒饼，受店里员工欢迎的早餐还有烧饼夹蛋。饼皮上铺满芝麻，火候正合适，里面夹着蛋卷，还配了自制的台湾蛋黄酱和在日本很难买到的台湾产粘稠酱油。
外皮酥香脆爽，蛋卷口感嫩滑，台湾风味的酱汁将鸡蛋本身的甜味衬托得淋漓尽致，总的来说这份烧饼没有任何缺点！来这家店一定要尝尝这道烧饼夹蛋哦，不过它只在早餐时段供应，过了11点就没有啦。
菜单上还有经典台式早餐咸豆浆，可以选择有辣油的或无辣油的，口感像豆腐一样粘稠，加上虾米、榨菜、葱、油条等，味道醇厚，有嚼劲，贼好吃！
豆浆也是浅古先生极力推荐的，使用100%优质国产大豆研磨的无糖豆浆，豆味重但口感清，香味全在鼻腔里，品质极高~
除了早点，店里还提供茶和茶点，花生饼、方块酥、紫薯酥等等，与台湾名茶一起慢慢享用，也是【四ツ谷一餅堂（よつやいっぴんどう）】的魅力之一。
其中最值得推荐的台湾名茶翠玉茶。点单后，服务员会把装有茶叶的玻璃瓶里递给客人自己去泡茶，去热水器里加好热水后，加盖蒸1 ~ 2分钟后，取出里面的茶渣放在盖子上。因为是自己加水泡茶，加多少次水都是ok的。就像是在台湾的小茶馆一样，轻松自由，让人可以慢慢的享受茶~实际上，也有不少客人只是来这儿喝茶，一边看书一边度过好几个小时。
胡椒饼 450日元
烧饼夹蛋 300日元
咸豆浆 500日元
豆浆 300日元
花生饼 300日元
翠玉茶 500日元
店名：【四ツ谷一餅堂（よつやいっぴんどう）】
地址：〒160-0004 東京都新宿区四谷1-17-8
营业时间：8:00～18:00