广东家庭的冬至家宴，在朋友圈火了，网友：家常口味，简单不浪费

冬至大过年，今天晚上大家都回家和亲人团聚，一起吃个团圆饭，我们一家三口也回了婆婆家，东北的弟妹第一次在广东过冬至，看着满桌的菜，满脸疑惑的问了一句：“没有饺子吗”。哈哈，广东人冬至是没有吃饺子习俗的，一起来看看我们吃些什么吧。

萝卜焖羊肉，广东人吃羊肉喜欢和萝卜搭配一起烹制，不但味道鲜美，还能使羊肉补而不燥，在冬至时节食用，对身体大有裨益。萝卜焖羊肉的做法很简单，把羊肉焯水后放入炒锅里炒香，然后加入适量清水，放生抽、柱候酱、老抽调味，小火焖1个小时后下萝卜块，继续焖20~30分钟即可。

辣酒青口。青口贝处理的时候比较麻烦，要把它的足丝扯出来，如果夹得太紧，可以用开水烫到青口微微开口，再把足丝剪掉。炒锅放少许油，把生姜爆香，下青口翻炒，淋入一大勺白酒，然后放入少许盐翻拌一下，盖上盖子把青口焖到全部开口即可。

简易版红烧肉，五花肉切成厚片，放入锅中煮2分钟焯水备用，炒锅放入适量油，放入冰糖炒融化，然后倒入五花肉翻炒上色，加入适量清水，放入葱段，生抽、老抽，大火煮开后转小火焖至水分收干即可。

白斩鸡。鸡肉是广东人家宴上必备的菜，最常见的做法就是白斩鸡，也就是白切鸡。弟妹看到鸡骨头还有血，问我们是不是鸡肉没熟，白切鸡是用慢火煮一段时间，然后关火浸熟，取出后过一遍冰水，再晾干切块。正宗的白切鸡都骨头里都是还有血色的。

梅菜烧五花肉。梅菜扣肉做起来太麻烦，直接用来烧五花肉，肉软糯香滑，梅菜吸收了五花肉的油和汁，口感润滑，非常香，这道菜非常下饭呢。

除了以上几道菜，还有白灼虾，炒螃蟹，焖腐竹，焖鸭，另外还有一锅汤和炒青菜。吃完晚饭后，还有汤圆做饭后甜品呢。