这是一个发生在十七世纪荷兰的爱情故事。从小在修道院长大的孤儿索菲亚，日子过得清贫寒酸。刚刚成年，就被修道院院长做主，嫁给了年近花甲的富人圣德沃。
圣德沃是名成功商人，第一任妻子死于难产，因担心自己家产后继无人，盼望新婚妻子能尽快为他生个男孩。
按理说，这桩婚姻将索菲亚解救于贫困之中，也算美满幸福，至少富裕的生活衣食无忧，安逸而滋润。但总也怀不了孕，加上日子乏味无趣，索菲亚怅然若失。
圣德沃为了取悦妻子，炫耀他们的美满婚姻，请了城里最好的画家，给夫妻俩绘制各种造型肖像画。美丽的女主人遇到才华横溢的穷画家，电光火石之间，引出了一段玩火自焚的爱情。
电影《狂热郁金香》上映后，虽然没有激起很大水花，但故事折射出的现实意义发人深省：人总是放弃容易得到东西，然后后悔，而那些历尽磨难换来的，不过如此。
01、受人摆布的人生，藏着多少无奈
索菲娅自小在修道院长大，外面的世界多精彩她无从知晓。当时的教堂，不仅是传教圣地，还是传播知识、教书育人的地方。所以，索菲亚自小接受了正统教育，也算知书达理。加上容貌清丽，经院长推荐，商人一见钟情，立刻娶回家里。婚后，圣德沃对妻子甚是喜爱娇纵。
圣德沃生意做得相当不错，关键是经历了丧妻失子之痛后，感悟到了自己过去保小不保大的自私，这次是真心爱索菲亚。
从普通人角度来看，索菲亚嫁给圣德沃无疑是幸运的，过着饭来张口，衣来伸手的日子，只有一样美中不足，就是夫妻生活不太和谐，毕竟圣德沃年纪大了，有些力不从心，折腾半天总是半途而废，还表现的老当益壮。索菲亚尽管意犹未尽，也只能假装不在意，但床上写满了尴尬。
索菲亚爱她丈夫吗？估计不怎么爱，但又不能表现出来。嫁给商人，身上背负着传宗接代的压力，她很清楚自己的职责是什么，本来就是一桩买卖性质的婚姻，她别无选择，又不具备选择的条件，无奈也得继续过下去。
不能马上怀孕，索菲亚很焦虑，到处找偏方，还遇到骗子医生，要亲自上阵助她怀孕。
02、没有面包的爱情
年轻英俊的画家卢斯，典型的文艺范儿，怀才不遇，风流倜傥。见到美丽的索菲亚后，不禁为一朵鲜花插在牛粪上感慨，索菲亚看出了他眼中的遗憾和不解，很是恼怒，又不能发作，一对年轻人开始在商人眼皮下你来我往。
卢斯利用自己作画的借口，创造与索菲亚见面的机会，她怕被人认出，常常偷穿佣人玛利亚的外套与卢斯幽会。
画家与少夫人为爱痴狂。
索菲亚偷偷摸摸出去会情郎，刺激感给她乏味的生活增添了异样色彩，卢斯虽然一贫如洗，可是浪漫多情，让她感受到了鱼水之欢的乐趣，她发现了另一个自己，于是不再压抑自己内心的渴望，义无反顾投入了这场不计后果的爱情。
难舍难分的俩人为了长相守，绞尽脑汁想计谋，商讨的结果是兵分两路，卢斯负责搞钱，索菲亚想办法逃离丈夫。
爱情是吃饱了才能浪漫的事。荷兰当时正掀起全民炒郁金香的热潮，卢斯决定投入所有钱财赌一把，赚上一笔和相爱的人远走高飞。
索菲亚这边也想出了一个偷梁换柱的办法，看到佣人玛利亚怀孕了，一个大胆的诈死妙计，在她脑海里形成。
她假装怀孕，借口为了孩子和丈夫分房而睡，不让对方碰她的身体，然后买通了医生和接生婆，让他们协助自己骗过丈夫。
索菲亚假装生孩子时，圣德沃在门外焦急地对医生说：一定要先保大人！看到索菲亚死去，他悲痛欲绝，自责没有照顾好妻子，当场给生下的女婴取了妻子的名字。
索菲亚在白布下流下了眼泪。
躺在棺材里的索菲亚逃了出去。
画家的发财梦，在最后一刻被猪队友搞砸了，他重新回到了一贫如洗。
好在卢斯比较诚实，他去修道院偷花被抓后，坦白了自己的目的，没有丝毫掩饰，院长认为他本性还是善良真诚的，最后邀请他到修道院修缮作画。在修道院他重拾生活信心，虽然失去了爱情，但收获了人生感悟。
03、欲望的破碎与回归
经历了激情与风雨，一切归于平静。
索菲娅为自己的背叛与欺骗，陷入深深自责，逃出去的她突然后悔了，想起圣德沃对她平日里的嘘寒问暖，想起了过去家里任性做主的地位，羞愧不安，她偷偷跑回家里，看到丈夫怀抱女儿，疼爱有加，更加无颜面对丈夫。
哪里能赎清自己的罪孽呢？当然是生她养她的地方。于是，洗净铅华的索菲亚，重新回到了修道院，决定将此生献给上帝，用一生去赎罪。
面包和爱情从来都是两难，只要爱情，是要被饿死的。
圣德沃曾在半夜独自哭泣，他内心一直在忏悔，自己没有孩子，就是因为前妻子难产时，他心里只想保住孩子，这是上帝对他的惩罚。
而当他发现妻子背叛欺骗自己时，依然在反省是自己没有真心对她好。他的这种善意，感染了妻子。使她最终回到修道院。事实上，当他得知女儿出生真相，原谅了索菲亚，并放弃全部家产时，他的救赎之路才光明起来。
因为圣德沃的自我救赎，女佣玛利亚和她的鱼贩子丈夫威廉，才在贫困之中有了安身之地，得到了他们喜爱、阳光、幸福的生活，实现了当初的誓言：生六个孩子。
玛利亚每天饭前都会祈祷，面向她的大女儿索菲亚，她从来没有忘记主人的叮咛，怀着感恩之心，感谢他们得到的一切。
04、结语
《狂热郁金香》借喻当时人们疯狂炒作郁金香的表象，隐喻了主人公不计后果的自私欲望。
画家卢斯和年轻夫人索菲亚因爱的欲望，陷入疯狂。
圣德沃因急切想生儿子的欲望，陷入骗局。
主人公们的急切欲望，像郁金香一样从狂热到谢幕，所有人归于平静。
影片告诉我们，人性不是一开始就贪婪的，而是从一点点的欲望开始，最后变成了吞噬理智的漩涡。
影片有一个情节很有意思，郁金香交易在肮脏的酒馆，可是球茎却被保存在圣洁的修道院，导演借此讽刺了金钱即高尚又肮脏的本质。