大雪来临，煮碗这种汤，一起和家人暖和过冬天！

今天就是大雪节气，天气变得越来越冷了，大家注意添衣防寒保暖，记得常煮点汤羹给家人喝。

小编给大家分享一道非常好喝的汤羹，保准你喝一次还想再喝！别忘了做给家人吃，一起暖和地过这个寒冬吧~

金针菇豆腐羹

食材准备 ：金针菇200克、豆腐100克、鸡蛋1个、葱花5克、香醋小半勺、盐1小勺、鸡精少许、芝麻油3滴、香菜2棵

烹饪方法

1、先准备好金针菇和豆腐等食材，金针菇有金色的也有白色的，哪一种都可以。我用的豆腐是嫩豆腐，水嫩水嫩的，豆腥味比较小，而且口感更嫩，适合用来煲汤。

2、将金针菇根部切去，然后撕成一根根用水冲洗干净后，再放入开水锅里焯水3分钟。因为金针菇吃的时候不易嚼碎，所以要提前用开水多焯一会儿。

3、然后将金针菇切成小段，葱花和香菜切好备用。金针菇最好切短一些，吃起来不塞牙。

4、然后将豆腐先切成薄片，再切成细丝，放入清水里。

5、锅烧热，放入一小勺油，放入葱花爆香，再放入金针菇翻炒均匀。注意油不要放太多，葱花先爆炒一下，能让汤的味道更香。

6、然后放入2碗热开水煮3分钟。

7、然后放入淀粉水勾芡，再放入 豆腐丝 ，煮开后搅匀。

8、再泼入调好的鸡蛋液，鸡蛋花浮起来的时候，加入盐、醋、芝麻油、香菜再次搅拌几下，即可关火。

这道鲜美好喝的金针菇豆腐羹就煮出来了，方法是不是特别简单？既有豆腐的味道，还有金针菇和鸡蛋的鲜美，滴入几滴芝麻油和香菜、醋调味，味道更别提是有多开胃了，香味四溢，好喝极了。我家每次煮这道汤羹，都喝得一滴不剩。

大家学会了吗？快回家和家人们一起分享金针菇豆腐羹的美味吧~

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