冬天正是吃红薯的季节，它的做法也有很多种，什么蒸红薯、红薯粥，尤其大冷的天吃上一口热乎乎的烤红薯，简直是太幸福了。
但是很多人在进行购买的时候不太懂得如何挑选，其实对于红薯的挑选，很简单~
今天小编就把总结的4点挑选红薯的技巧分享出来，一挑一个准，一起看一看，怎样买到又甜又好的红薯吧！
1、看形状
红薯的形状各异，买红薯的时候，我们尽量去挑选身材细长、中间粗两头尖的红薯进行购买，这样的红薯营养成分吸收比较均匀和充足，营养和口感都比较好，也被称之为公红薯。公红薯在蒸煮的过程中也更容易熟透。而那种圆滚滚的胖乎乎的红薯，就属于母红薯，相对而言口感较差，而且蒸的时候也不容易蒸熟。如果发现比较外形另类的红薯不要挑选，造成不规则原因大多是红薯生长时缺乏营养、病虫害、土壤中较多硬石块等多种原因，不值得购买。
2、看表皮
在我们挑选红薯时候，我们要选择表面光滑完整，没有破损，没有残缺，颜色鲜艳的红薯，越光滑的红薯其富含的淀粉含量就越高，这样的红薯会比较新鲜好吃。如果红薯的表皮呈现出坑洼的凹凸不平的状态，且带有虫洞和黑点的话，说明红薯放置的时间太久，已经不新鲜了，不建议购买。
带有褐色或黑色斑点的红薯，则可能已经出现变质现象，遇到这样的红薯时，就算卖得再便宜，我们也不要买，进行食用的话，很可能会导致我们身体上的不适。
还有表皮轻微破损的还是可以尽快食用的，但不能存放，有断面伤口的就不要买了，很容易坏，并且断口处容易有细菌污染，短期时间内就会出现霉变和腐烂的现象
另外，如果遇到了表皮已经发芽的红薯，建议大家不要购买了。红薯一旦发芽就会消耗自身的营养成分，营养会因此而流失，虽然还是可以食用，但口感和营养都变差很多。
3、闻味道
买红薯时，可以闻一闻红薯的味道，一般新鲜的红薯散发出来的是淡淡的清香味，如果能够闻到红薯里面有异味或者霉味的话，那么这个红薯估计是腐烂变质了，这种红薯不建议购买，买回家了也吃不了。
4、捏一捏
用手捏一下，感觉一下，如果红薯比较坚硬，反之有点干瘪瘪的，没有水分，一定不要挑选。我们还需用手抠掉一点皮看一下，里面扣掉有白汁涌出，证明这个红薯特别的新鲜，可以购买，
大家学会了吗？欢迎留言分享更多挑选红薯的小技巧哦~