不经意间，小区电梯里的新潮传媒伶俐屏里发现了千禾味业零增加酱油的广告。
新潮传媒固然被分众传媒虐的不可，不过作为定位家庭花费的社区媒体领域，与千禾味业的目标受众（要紧是中产家庭花费人群）高度符合。
在离家仅一步之遥的社区电梯媒体鼓吹，与酱油花费场景险些无缝跟尾，这种切近家庭生存的鼓吹方法，更有代入感，更能知足花费者的花费需要。
酱油环境趋势巨擘林立，角逐猛烈。
千禾味业有甚么底气剑指“零增加”？一旦海天味业如许的大佬杀进“零增加”高端酱油细分环境趋势，千禾味业能挡得住巨擘们“铁骑”打击么？一、“零增加”酱油是新品类？“渐变”和“分解”是品类开展的根基定律。关于新品类来说，原有的产物即是老品类，新品类不妨老品类的进化历程。好比都是凉茶，王老吉定位为“防备上火的饮料”，创始“凉茶饮料”新品类，古代药用凉茶分解成药用凉茶和去火饮料两种特征和定位彻底差别的品类。因此，一样是酱油，千禾在2007年内行业内初次提出“零增加”观点，创始“零增加”酱油新品类，将酱油分解为增加酱油和“零增加”酱油两种定位彻底差别的品类，就如牛奶分解为一般牛奶和有机牛奶。零增加酱油是指在制造酿造历程中只应用底子的食物属性的原质料，不增加任何增加剂产物，兼具鲜活和康健双重属性。零增加酱油相较于古代的制造工艺要降服防腐、增味、提鲜等多个困难，从投推测出厂的多个关节举行合营。千禾敢提出“零增加”观点也是有底气的。一方面在质料和工艺上接续改善、千锤百炼，力图用非常优质、非常底子的质料酿造出花费者喜好的产物，完成除必须食物类质料外零增加，公司零增加产物质料中仅含水、非转基因黄豆、非转基因脱脂黄豆、小麦和食用盐；另一方面连接举行工艺改善，连结环境趋势反应优化口感，并与日本等酱油制造技术当先的国度举行交换，制造的“零增加”产物出品巩固、受花费者稀饭，片面产物氨基酸态氮的含量可以或许到达 1.2g/100m以上。
因此，千禾提出“零增加”观点后，刚强以零增加系列产物为焦点的品类计谋，同名系列酱油连续为公司的焦点主打。两千禾是“零增加”酱油品类第一么？作为酱油行业的落伍者，当海天、李锦记及厨邦等已具有彰着上风的龙头为掠取餐饮渠道而聚焦于 10 元如下价格带的角逐之时，千禾味业没有跟现有的行业老迈硬碰硬的抗衡，而是剑指C端，把主顾的痛点接续细分，针对“零增加”这个还未被发现的痛点，界说了“零增加”酱油新品类。相配于在用户的心智里，撕开一道口子，把品牌植入进入。“买酱油，选零增加。千禾零增加酱油，毫不增加味精、色素、防腐剂”这一消息紧紧占有花费者心智，高端品牌气象深刻民气。凭据CHN brand的数据，在2020年在“品牌遐想”细分目标中（品牌遐想分数越高，介绍花费者越轻易把一个品牌与其关联产物相挂钩），千禾更因此83.4%的阐扬位寓所有酱油品牌第二名，仅次于行业龙头海天味业。介绍千禾和“零增加”酱油曾经亲切接洽到了一路。目前环境趋势合流仍在高鲜领域，零增加酱油细分环境趋势，属于来日的蓝海环境趋势。跟着花费晋级，花费者接续寻求鲜活、康健产物，酱油行业产物的开展历史了由生抽替换老抽、金标生抽替换一般生抽、味极鲜替换金标生抽等多个阶段。
下一步将是康健调味酱油对味极鲜的替换，花费者在寻求酱油美味的同时寻求更康健的调味品，主打康健的高端“零增加”、有机酱油希望引领行业开展趋向，成为行业发展的又一个风口。“零增加”在近800 亿酱油环境趋势中仍属于高端小众环境趋势。目前，千禾曾经做到零增加细分领域的第一，千禾零增加酱油的贩卖范围在 5 亿摆布。三、“零增加”酱油利基环境趋势能守住么？只有有丰盛利润场所，血本就会进入。辣么，“零增加”酱油的细分环境趋势巨擘会进入么？固然会进入。零增加酱油只是观点，并不是专利，因此并非千禾独家的产物和系列，行业内多家企业均有零增加产物，好比海天老字号零增加头道酱油、厨邦纯酿酱油零增加等等。花费者的心智容量是有限的，底子记不住辣么多器械。心智规则即是，在一类事务，一类人物，一类商品中，人们往往只能记着第一位。好比，天下上第一高的山岳，都晓得是珠穆朗玛峰。那第二高的呢？预计许多人不晓得，是乔戈里峰。第三高呢？晓得的人更少，叫干城章嘉峰。再好比，第一个登上月球的人是美国宇航员阿姆斯特朗。但跟在他死后的宇航员，叫奥尔德林，就非常罕见人晓得。他们踏上月球，前后只差几步，但在咱们的认知里，差异可不是一点点。凭据生理学钻研及环境趋势数据调研所得，在花费者心智中占有某品类的第一品牌要比第二名的凌驾一倍，谁能成为某品类的第一品牌，就能获取统统的角逐上风。王老吉占有“凉茶饮料”品类第一，销量遥遥当先；适口可乐占有“碳酸饮料”品类第一，正宗地位无法代替；苹果手机占有“智能触屏手机”品类第一，成为智内行机的代表…各种究竟向咱们证实了成为品类第一的紧张性。
一旦成为品类第一，连结下去就轻易了许多。经由十余年的精耕开展，千禾与零增加造成非常慎密的关联性，在酱油行业开展和千禾接续发展的历程中，千禾与零增加品类互相造诣。提到零增加酱油，花费者天然就想到千禾。千禾也在接续增强这种心智上风。相较于其余公司，千禾的资源比较较少，不过它专一于零增加，关于零增加产物的制造研发以及花费者口感的控制处行业首位，经历空中大地投放相连结连接分泌花费者心智，好比文章开首提到的在社区媒体领域投放广告。并且，从价格上看，千禾产物价格较竞品同档位产物而言更低，具有必然的价格上风。心智上风+价格上风，让千禾领有了必然的护城河！其余企业因产物计谋职位的差别，关于零增加研发和产物推行的精神远低于千禾，贩卖范围也远不足千禾，角逐上风难以短期内被追逐。好比受累于疫情关于餐饮端的干脆打击，目前海天及中炬的工作重心在于去渠道库存及刺激餐饮端的花费，同时中永远看两劫掠占餐饮蛋糕的刻意仍然刚强，因此短期内千禾在零增加高端领域不会碰到太大的阻力。目前，千禾味业酱油交易占比营收在7成，因此酱油交易对公司收入增进起主导好处。经历上头的剖析，若你承认，辣么千禾味业值得你眷注。值得是眷注并不是让你当今就买入，本文只是从定性的角度剖析千禾味业的投资代价。固然公司内行业中具有迥异化角逐上风，不过行业角逐仍旧非常猛烈，来日行业龙头非常有大概采纳踊跃的价格投放计谋，加快收割环境趋势份额，这关于品牌和资源都不占上风的千禾的来说，值得亲切眷注！