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日本成辣条最大进口国。国民小零食“辣条”不仅在国内备受大众喜爱，而且近年来出口持续增长，根据相关平台数据，2020年下半年辣条出口额同比增长超120%，出口至160国，海外购买辣条最多的国家依次为日本、新加坡、韩国、美国。
根据微博博主“冷知识bot”，辣条的来源还与1998年特大洪水灾害有关，当时洪水导致农产品受损，平江县酱干产业的主要原料大豆出现了大幅度的产能下降，严重打击酱干产业。在此情况下，平江县三市镇富有创新精神的平江人邱平江、李猛能、钟庆元在探索中用面粉代替豆粉，改进生产工艺，采用单螺杆挤压机械加工，加入辣椒、花椒、孜然、糖、盐、植物油等佐料，创新发明了麻辣味的辣条，行业叫面筋，平江人叫麻辣。
辣条也是不少80后、90后的回忆，近年开始在社交网络上走火，带动销量，而辣条界的“扛把子”卫龙也频频传出港交所上市的消息，一旦成功上市，将成为“辣条第一股”。