西安夫妻早餐只卖它，4元1碗每天排长队，外地人：不想吃第二次。俗话说一方水土养一方人，每一个地区都有自己特色的美食，这些地方性的美食跟当地的历史文化，甚至自然环境都是密切相关的，当然也有很多在我们看来难以下咽的小吃，在当地人口中却是地地道道的美味，比如北方的酸菜，海边的虾酱，酸臭的豆汁，长毛的豆腐等等，不同的地域造就了不同的饮食习惯。
提起陕西西安，相信很多朋友都会想到很多美味，比如大名鼎鼎的肉夹馍，人人称道的秦镇米皮，麻辣劲道的biangbiang面，质地软糯的甄糕，还少不了那一道香气四溢的羊肉泡馍。怪不得很多朋友都说，西安市吃货们的天堂，这里的小吃比较大众化，食客们对其的接受度很高，总有一些让你流连忘返的美味，但也有一些小吃是外地人吃不惯的，比如西安的名小吃油茶麻花。
油茶麻花在当地是一种早餐，西安的一对夫妻每天会早早出摊来卖它，一转眼也有20余年，生意火爆的时候五六点就开门，一直到上午10点多食客才渐渐散去，因为价格便宜，用料十足，而且味道正宗，所以每天早上都有食客排着长队来吃它。老板说，因为开店时间长，很多来吃的人都是回头客，生意好到大年三十都还出摊。
油茶麻花的做法其实很家常，油茶就是将面粉炒制成熟，然后再在锅里加入特制的调料熬制成咸香的面糊，麻花都是当天手工现炸的，配上油茶那叫一个香，同时还会加入很多配料，比如熬煮软烂的黄豆和红豆，炸制酥脆的麻叶，擀碎的香味浓郁的芝麻等等，这一碗用料十足，咸香适口，暖胃暖身的油茶麻花，在当地一碗也就4元钱，真是良心早餐。
这对夫妻卖的油茶麻花在当地非常有名，还上过美食纪录片《中早餐国》，所以也有很多外地游客专门过来打卡品尝，让本地人排着长队来食用的油茶麻花，在外地人口中却不是那么美味，可能是饮食习惯的不同，很多外地游客吃了以后表示太腻了，甚至喝不完一碗，直言这种小吃“德不配位“，没有想象中的好吃。
在小小看来，这可能也印证了那句“一方水土养一方人“的俗语吧，被当地人视为经典的美味，在外地人看来可能还不如自家的一碗面条，所以这些评价都只是个人喜好和饮食习惯的原因，跟美味自身的关系并不大，就比如南方人爱吃的甜豆腐脑和北方爱吃的咸豆腐脑一样，这么大的中国，当然会有各种不同的美味，有机会，还是要多多品尝天下美食呀！
各位食友们，你吃过油茶麻花吗？你们当地有哪些特色小吃呢？欢迎留言分享。食材有性格，小小有工坊，每日更新最in的美食做法与美食趣闻跟朋友们分享（本文为小小美食工坊的图文原创，禁止转载，抄袭必究）