喝酒对人有害，这一点很多人认可，但是有的人却认为酒的种类很多，只有酒精勾兑酒才对身体有害，粮食酒喝了没问题，事实果真如此吗？，老酒民尽早了解，
首先要来说的是，到底什么是酒精勾兑酒，什么是粮食酒。
中国的酒类标准中没有对这两个概念做出规定，以白酒为例，可以把所有符合标准的白酒分成三类，分别是固态法酿酒，液态法酿酒，还有就是固液法酿酒。
固态法酿酒，可以认为对等于粮食酒，因为它主要是用各种粮食，比如糯米，高粱，小麦等等经过酿造出来的，有较长的发酵过程。而液态法酿酒可以对等于酒精勾兑酒，因为它是用粮食，比如薯类，糖蜜等等发酵出食用酒精，经过提纯以后再勾兑蒸馏水制酒，基本上没有发酵过程；而固液法酿酒是综合了两者，是用液态法发酵出的食用酒精，与固态法酿酒结合。
有很多人对酒精勾兑酒有误解，认为它是假酒，其实它并非假酒，是符合标准生产的，只不过是属于低档酒而已。假酒除了假冒品牌的酒以外，还有一种就是误用甲醇当成酒，甲醇是有毒性的，误喝了以后会导致双目失明，甚至造成生命危险，是根本不能喝的。
酒精勾兑酒和粮食酒，到底哪个危害大，与很多的因素有关，比如酒的度数，喝酒时间，喝酒量，人的因素等等，不能一概而论，没有绝对之说，但是在这里，可以明确一下，酒里面到底有哪些危害成分。酒里面的成分能够检测到的多达数百种，有的甚至上千种，而有害的成分主要是以下4类。
第1就是乙醇，这是很多人都知道的，乙醇是所有酒里面最主要的成分，对人的胃有刺激作用，对肝有代谢影响作用，对神经有麻痹作用等等，危害很多，在此不细说。
第2是醛类，没错酒里面含有很多醛类成分，这些醛类是醇类在发酵过程中产生的，这些醛类的毒性要大于醇类，其中主要包括甲醛，乙醛，糠醛，丁醛等等，危害是甲醇的30倍。虽然醛类含量较少，但是也有危害，越是喝酒危害越能体现出来。
第3是杂醇油，杂醇油是各种芳香成分的主要来源，很多人喜欢酒香，殊不知，这些酒香有的是对人有害的，而且比乙醇要强，进入人体会导致头痛。
第4是甲醇，即使是用粮食酒酿造的白酒，也会含有甲醇，尤其是用果胶质多的原料来酿造时，会产生较多甲醇，甲醇还可以氧化为甲醛和甲醛，危害变得更大。
总之而言，可别简单地认为酒就是乙醇和水的混合物了，里面成分很多，危害成分也很多。
值得一提的是，喝酒的时候注意解酒，确实可以减少酒精的危害。比如一些专门用来解酒的糖果，其实就有很好的解酒作用，这些解酒糖主要成分是葡萄糖，淀粉，葛根等成分，葡萄糖能提供大量能量，可以加速身体的酒精代谢，而淀粉有覆盖消化道的作用，可以减缓酒精的吸收，为身体酒精代谢争取时间，而葛根也有促进酒精代谢的功能，同时葛根还可以减少酒精对身体损害，减轻醉酒反应。
对于不太会喝酒，或者是被迫需要经常喝酒的人而言，平时准备一点解酒糖，在喝酒的时候偷偷吃一点，可以防止醉酒，也可以很好的减轻酒精对身体的危害作用。不过解酒糖毕竟是属于“减少和延缓措施”，真正想要完全避免酒精危害，最好还是要做到不喝酒。