汪曾祺说：
四方食事，不过一碗人间烟火。
米，作为中国人日常饮食中的主角之一，
无疑是中国人与味蕾的桥梁。
烟火气，
便藏在这一碗米饭中，
绵延着中国人的生活方式。
作为五谷之首
——栗，又称小米，
在深厚的农耕文化下，
春种、夏耘、秋收、冬藏，
延续着千年谷香。
源自内蒙敖汉旗，
极具代表性的敖汉小米，
以中国本土作物的原汁原味熬出了中国味道。
▲家乡邮记丨内蒙古敖汉
敖汉小米的烟火气，
犒劳着忙碌的人们，
也抚慰着人们的乡愁。
内蒙古赤峰市敖汉旗，驻地新惠镇，地处努鲁尔虎山脉北麓，科尔沁沙地南缘，东临通辽市奈曼旗，西接朝阳市建平县，南与北票市、朝阳县相连，北与赤峰市翁牛特旗隔老哈河相望。
敖汉，最初为蒙古部落名称，蒙语译为“老大”，这里不仅是被考古界誉为“华夏第一村”的兴隆洼文化遗址，同样也是世界范围内种植和食用小米延续时间最长的地区，被称为“世界小米之乡”。
敖汉小米，在敖汉旗有着悠久的种植历史。
2003年，敖汉旗兴隆洼遗址出土了一批粟和黍的碳化颗粒标本。经专家考证判定，这批谷物遗存距今已有约8000年的历史，比中欧地区发现的小米早2000多年。
2014年9月，来自英国、美国、印度、韩国及国内的专家学者齐聚敖汉旗，召开了世界小米起源与发展国际会议，并确定敖汉旗为“世界小米起源地”。
迄今为止，小米仍作为敖汉旗及周边地区的主要种植作物之一，依然采用传统的耕种模式，沿用古老耕种制度和机制。敖汉旗已被列为全球重要农业文化遗产主要候选地之一。
2013年05月24日，原国家质检总局批准对“敖汉小米”实施地理标志产品保护。
2019年11月15日，入选中国农业品牌目录。
敖汉小米，颗粒大、粒形圆、晶莹透明，其品质是其他地区无法比拟的，有“敖汉杂粮，悉出天然”一说。
其富含人体所需的氨基酸和钙、磷、铁等微量元素，营养丰富，质纯味正，香软可口，是平衡膳食、调节口味的理想食品，也非常适合怀孕期妇女及产后进补食用。
敖汉小米蛋白质含量丰富，与小麦相当，可高达10.66—10.92克/100克，不仅高于其他小米，而且还高于稻米和玉米。
小米蛋白质中氨基酸种类齐全，含有人体必需的8种氨基酸，且必需氨基酸的（模式）比例较合适；而敖汉小米中的氨基酸总量要高于其他小米。
敖汉小米，调剂着人们单调的生活，传承着味蕾的记忆，传承着独具特色的饮食文化。
小米粥、小米锅巴、小米排骨……这些带有敖汉烙印的特色食品，融入到敖汉人的血液里，在血液里生根、发芽、壮大，是敖汉游子凝结在舌尖上的乡愁。
得天独厚的自然条件加上传承千年的农耕方式，让敖汉小米从过去农民自足自给的口粮变为享誉内外的优质农产品。
当地政府尤其支持小米产业，作为消费扶贫项目大力推动电商发展，仅去年一年就实现网络销售小米5000吨，为当地农民增收近1000万元。
丘陵绵延而土质肥沃，
四季分明却日照充足，
优质土地孕育出优质的小米，
养育了我们一代又一代。
“煮一碗乡愁，听千年栗说”
香甜稠糯的敖汉小米，
延续了上乘品质，见证着文明变迁。
敖汉小米，熬出中国味。