这款蒜香面包,真的不要错过。烤的时候就满屋都是香味,黄油与蒜蓉的结合,无敌好吃哦。
用料
高筋面粉 230克低筋面粉 13克牛奶 120克鸡蛋液 43克白糖 25克盐 2克耐高糖酵母 3克黄油 25克馅料黄油 20克蒜瓣 5个盐 1克
做法步骤
1、把除了黄油的其他材料,放入厨师机中,揉出粗膜。
2、加入软化好的黄油,揉至出薄膜。
3、整理揉好的面团。
4、分成8个,每个60克的小面团,滚圆。
5、盖保鲜膜,室温发酵至1.5倍大。
6、在等面团发酵的时候,来制作蒜蓉黄油酱。20克黄油软化,蒜瓣打成蒜末,放入1克盐,混合均匀。
7、发酵好的面团,用刀片划一刀。
8、挤入蒜蓉酱,撒点小葱。
9、送进预热好的烤箱,180度烤18-20分钟左右。
10、一次发酵的小面包,省时间,而且也很柔软好吃哦!
小贴士
面粉吸水量不同,液体最好预留10-20克左右,看状态添加。烘烤温度根据自己烤箱脾气来调节。