打开

昆明必吃美食清单,帮你挖到了云南人都赞不绝口的地道美味

subtitle
同人动漫解说 2020-11-27 05:47

一个城市的饮食,深受这个城市的历史、气候、食材出产、人口来源、甚至海拔等因素的影响,在日复一日、年复一年的生活进程中不断融汇交流,渐渐地演绎形成了自己的特色,甚至还可能发展成为自己的流派,并且不断的获得丰富与完善。

当然,在历史上的不同阶段,一个城市的饮食文化也是不尽相同的,分别呈现出色彩各异的倾向或习惯。千百年来,早先的拓东城逐渐发展成为了昆明城,进而成了云南省的省会城市,成了全省的政治、经济与文化的中心,城市扩大了,人口增长了,各帮口味云集昆明,与之相关的饮食市场和饮食文化也相应发展了。

昆明不仅风景优美,这里也是有名的美食之城。今天小编为大家带来的就是云南昆明十大美食小吃,快来看看你都吃过哪些。全都吃过才算是地道昆明人。废话不多说,下面咱们就一起来看看都是哪些美食吧。

打开网易新闻 查看更多图片

过桥米线

过桥米线在云南当地是家喻户晓,外地人也知道,过桥米线属滇菜系。米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等。具有熟透迅速、均匀,耐煮不烂,爽口滑嫩,煮后汤水不浊,易于消化的特点。昆明的过桥米线从蒙自传入后,深受昆明人的欢迎,还被列入昆明市重要的非物质文化遗产。

豆花米线

昆明有名的风味小吃,一开始源于民间,后逐步成为小吃店的特色品种。滑爽的米线经开水烫后装入碗中,放上豆腐脑,依次浇上酱油、蒜姜汁、面酱、胡椒粉等,再放上冬菜和韭菜末拌匀即食,冬菜可以说是豆花米线的点睛之笔,一定要味正、色美。

鲜花饼

一听到鲜花饼就给人感觉特别的好吃,确实在云南昆明,鲜花饼那可是相当的有名。据记载鲜花饼距今已有三百多年的历史了。有花香沁心、甜而不腻、养颜美容的特点,在我国的很多地方都能看到它的身影。

小锅米线

昆明人最爱吃的鲜肉小锅米线,热乎乎的小锅米线用骨头鲜肉熬制,再用铁锅煮制出来,配上韭菜腌菜小白菜,最后在挖上一勺油辣子,在清晨来上一碗,那这一天就不会觉得饿,热量与美味兼得。

罐罐米线

美食不得不说的就是老昆明的另外一道小吃美食罐罐米线,这罐罐不论看起来吃起来还是听起来都颇有特色风味,因为所有的食料加入里面煮到全熟,那这一罐子端出来就是另外一番口感,汤汁鲜嫩食料飘香。

豆面汤圆

豆面汤圆是在云南随处可见的美食,但在老昆明的眼中更是一番味道。豆面汤圆在祖辈上记载着历史记忆,也是美味的首选,要做出美味的豆面汤圆,一般都是老人们的拿手,越简单越不容易,味道却越美,汤圆在昆明是女生们的热爱,小编可以吃两碗,入口香软,甜汁香溢而出,软软的汤圆混合着豆面的的特殊味道,能吃出倍感温暖的美味。

鲜奶米布

这道美食对于食客们来说都不会拒绝,不仅味道鲜和香,营养还特别丰富,人们都说米布是小孩食用的,但在昆明却是老人大人小孩们的喜爱美食。米布配上醇香牛奶在热腾腾的砂锅里不停搅拌,待浓稠度适中的时候起锅,就可以让食客们吃上这一道香喷喷奶香浓郁的砂锅米布。

官渡粑粑

昆明官渡的地方特产,又称荞麦粑粑,是官渡人最喜爱的面食之一。粑粑内含芝麻、花生、核桃等磨细果仁与白糖混合为馅,松软香甜,十分可口快意。

烧饵块

烧饵块可谓昆明小吃“一霸”,并当仁不让的存在于上班族、学生党的早餐清单之中,从未动摇。饵块劲道醇香,软糯中带着淡淡的焦香,十多种优质原料秘制而成的酱料任您挑选,绝对是老昆明最正宗的味道。

摩登粑粑

摩登粑粑起源于老昆明“椒盐饼”。抗战时期,美国飞虎队带来的昆明小吃革新,使西洋风味与传统老昆明风味完美结合到一起,尽显昆明美食强大的包容性。因西南联大时期摩登的女学生们热衷这种黄油面粉小饼,人们便将其称为“摩登粑粑”。在传统的昆明椒盐饼基础上大胆创新,把美国黄油加入面粉制成的小饼“摩登粑粑”,在那个物质匮乏的年代成为了一代人挥之不去的记忆。

特别声明:本文为网易自媒体平台“网易号”作者上传并发布,仅代表该作者观点。网易仅提供信息发布平台。
15赞
大家都在看打开应用 查看全部
网易热搜每30分钟更新
打开应用 查看全部
打开