鸡蛋价格不高，还能做出各种花样，
那户人家不屯点鸡蛋呢？
特别是家里有小孩的，
每天吃一个鸡蛋还可以补充营养哦~
1、不必马上吃甜
生鸡蛋不能跟鸡精一起煮，坚信许多家庭主妇都早已了解。可是你可能不清楚，生鸡蛋不能跟糖一起煮或是多吃鸡蛋后吃甜也是不好的。许多地区有吃糖水荷包蛋的习惯性，实际上，那会使鸡蛋蛋白质中的碳水化合物产生葡萄糖基磷酸氢钙的结合物。而这类物质不容易被身体消化吸收，因此 会对身心健康会造成欠佳功效。
2、不必马上吃柿子
吃了生鸡蛋后吃柿子轻则会得食物中毒，重则会造成急性肠炎也有肺结石。一般而言，这二种食材另外吃会造成以上吐、下泻、腹痛主导的急性胃肠炎病症。因此 假如服食時间在1-2钟头内，可应用催吐的方法。马上取食用盐20g加沸水200ml融化，制冷后一次喝下，如果不吐，可以多喝几回，快速推动呕吐。或是能用鲜姜片捣烂取汁用温开水服用。假如服食時间较长，尽早服食些泄药将有毒物质清出身体。
3、不必马上饮用豆浆的方式
每日早上，做妈妈的都是为小孩精心准备早饭。期待小孩能够在早晨获得充裕的营养成分。因此 许多母亲都是在豆浆中打进鸡蛋花。或是在小孩吃了生鸡蛋后让小孩用豆浆止渴。实际上，独立食用有很强滋补养生功效的豆浆带有一种独特物质叫蛋白酶，它与鸡蛋清中的卵松蛋白质紧密结合，会导致营养元素的损害，减少二者的营养成分。
4、不必马上吃鸭肉、兔子肉
生鸡蛋还不可以与兔子肉、鸭肉等肉类食品一起吃。李时诊在《本草纲目》讲到：“生鸡蛋同兔子肉食成泄痢。”那是由于兔子肉茯苓功效甘寒碜冷，而生鸡蛋甘平生寒，二者都带有一些生物活性物质，共食会产生反应，刺激性肠胃道，造成腹泻。
5、不必马上吃鳖肉
生鸡蛋也有许多忌讳，由于平常较为少去能够配搭而不为人知。例如，吃了生鸡蛋后吃鳖肉也会造成食物中毒。而鳖肉自身性滋腻，身患发烧感冒或身体湿寒的人一般都不必吃。再加它性咸平，孕妇跟不久刚生BB后消化道不太好的人都不能吃。
鸡蛋虽小，吃的时候学问还是不少的，今天我们就来系统了解一下吧。
1
烹饪鸡蛋：这些你可能没做对
用碗的边缘敲破鸡蛋？
科学的做法是在灶台上把鸡蛋打破，然后掰开倒入碗内。
用沸水煮鸡蛋？
烧水前就把洗干净的蛋放入锅中，让鸡蛋慢慢受热升温，鸡蛋清从外到内逐渐变性凝固，这样鸡蛋才不容易被煮破。而且开始煮鸡蛋时火候也不宜过大，不然同样也会使蛋壳胀裂。
煎蛋前使劲搅蛋液？
想要鸡蛋饼口感松软细腻，完全不必这么费劲。可以尝试在打匀后的蛋液中加入少量清水或者增加用油量、提高油温。
2
剥鸡蛋：这样简单又省事
有的人会说自己不会剥鸡蛋，经常剥好鸡蛋之后都能看到蛋黄了。其实剥鸡蛋的方法是很重要的。
如果鸡蛋煮好后马上剥，显然手指容易被烫伤。但等鸡蛋完全冷却，蛋白经常会牢牢粘在蛋壳上，并不好剥。
想要剥出一个完整的鸡蛋，可以把鸡蛋放冷水里快速冷却后剥壳，蛋白收缩后蛋壳容易被剥下来。
此外，鸡蛋煮熟后，可以用勺子把蛋壳一周均匀敲碎后继续煮5分钟左右，这样可以使鸡蛋表面的膜和蛋白之间渗入水分，蛋壳就可以被轻松剥离。
3
保存鸡蛋：不是放冰箱就完事
鸡蛋买回来后，大家都会习惯性地把鸡蛋放冰箱里保存。
但是保存时一定要注意与其他冷藏食品分开。因为买回来的鸡蛋基本上是未经消毒的，鸡蛋表面经常会含有沙门氏菌、大肠杆菌等细菌，所以一定要跟其他食物分开区域保存，以免被鸡蛋表面的细菌污染。
既然有细菌，用水把它们都洗掉行不行？不行。洗了之后再放冰箱，会促使大肠杆菌经鸡蛋表面的微小空隙进入细胞，加速鸡蛋的腐败。
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吃鸡蛋：健康问题不可忽视
不要生吃鸡蛋：鸡蛋清中含有抗生物素蛋白，生吃鸡蛋生物素没有被灭活，会影响生物素（维生素B7）的吸收，长期食用会导致肌肉疼痛、皮炎等症状，影响健康。而且生吃鸡蛋还有可能吃进鸡蛋里的细菌，引起腹泻等消化道症状。
注意，很多人喜欢吃蛋黄没有被完全煮熟的鸡蛋，这也是不健康的。
还有说法是每个人每天只能消化吸收一个鸡蛋。事实上每个人的代谢能力有所不同，故不可一概而论。