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超市这5种低价白酒,在货架底层无人问津,其实是纯粮酿造的好酒

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企业先锋2020-11-23 21:14

文:小飞

酒作为一种古老的饮品,早已融入我们生活的方方面面,中国有句俗话叫“无酒不成席”。酒是文人雅客助兴的佳品,诗仙李白有“举杯邀明月,对影成三人”,诗圣杜甫有“酒债寻常行处有,人生七十古来稀”,也是市井百姓走亲访友、逢年过节、各种宴会中不可缺少的琼浆。

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其中白酒从酿酒到饮酒包含的文化是多不胜数,博大精深。白酒是性情的东西,本质是情义,人生似酒,百味人生,品味的不只是酒的味道,还有不同的人生之味。白酒爱好者应该都知道白酒不但口感好,而且平时喝一两口也是对身体有好处的!不仅有消除紧张和疲劳,还有促进新陈代谢、舒筋活血等作用。在喝酒时,大家普遍喜欢喝纯粮食酒,因为它口感正、喝多也不“上头”,不难受。

但是现在市面上酒的种类繁多,有的是纯粮食酒,有的则是勾兑酒,估计很多人认为只有贵的白酒才是纯粮食酒。但事实并不如此,在超市很多“无人问津”的廉价酒,往往因为价格太便宜而被超市理货员放在货架底部,其中不少都是纯粮食酿造的好酒。

我们先来了解下粮食酒最简单的挑选方法。白酒的品牌很多,但是大致可以分为3种:纯粮食酒、勾兑酒、酒精酒。不论是任何品牌的白酒,酒类的执行标准都要在瓶身上明确标示,这是国家强制要求的。因此我们可以从执行标准来判断白酒是否为纯粮食酿酒。

纯粮食酒:固态法白酒、执行标准GB/T10781,主要是原料是粮食和水,经过固态发酵而成。其中,GB/T10781.1代表浓香型、GB/T10781.2代表清香型。

酒精酒:液态法白酒的执行标准是GB/T20821,只要瓶身有“GB/T20821”这行字的,就是用食用酒精勾兑的白酒!以糖类的原料加曲,加水发酵呈液态,所以叫液态法。食用酒精的出酒率高、周期短、效率高、成本低。

但是缺点也很明显,即没有天然风味的纯粮酒,几乎纯酒精味,所以会添加一些香精和添加剂,来模仿纯粮食酒的酒香和口感。遇到有些勾兑技术好的,口感也很不错的。酒精酒不耐存放,基本上三两年后,随着香精和添加剂的消耗,口感就逐渐变差。这一点一定要注意,喜欢存放白酒的要注意了。

勾兑酒:固液法白酒的执行标准是GB/T20822,这种是用酒精酒+纯粮酒勾兑的,纯粮食酒的含量不能低于30%。但很多酒加的固态法白酒都不足30%。只适合可以平时喝,也不适合长期存放。这些执行标准都印制在酒瓶子上的标签上,是不是纯粮食好酒,看看标签就明白了。下面这5种“廉价”的白酒,可以说都是低价酒中的“优等生”了。

桂林三花酒:都说桂林有三宝,桂林腐乳、桂林辣椒酱和桂林三花酒,其中桂林三花酒可谓是白酒中典型的米香型白酒,最便宜的一般在10元左右,但是丝毫不输给一些上百元的白酒,是性价比较高且值得入手的一款白酒。

尖庄酒:尖庄是五粮液的拳头产品,虽是五粮液集团出品,但是它的价格却非常亲民。采用高粱大米酿造,清香型居多,25元就可以喝到一瓶品质纯、味道香,还有一定年份的白酒,是酒桌上人们常常夸赞的好酒,其中的滋味可以亲自品味。

汾酒:汾酒有着近4000年的历史,是山西杏花村的特产,属于清香型白酒的典型代表。汾酒高中低档种类齐全,最便宜的就是这种俗称“光汾”的汾酒了,还有一种出口型的价格也差不多,一般售价四十多元左右。“光汾”虽没有精致的包装,但在口感和味道上绝对让人欣喜,而且它有着汾酒自身独特的韵味,一口下去回味无穷。

红星二锅头:红星二锅头是真正的“老字号”,创建于1949年,为了让大家能喝上纯正的二锅头酒,国家规定二锅头酒的价格不能过高,所以我们看到的红星二锅头价位低廉。其执行标准代码是GB/T10781.2,红星二锅头酒用料扎实,以优质红高粱、大麦、豌豆、纯净水为原料,酿出来的酒口感醇厚,气味香馥、醇厚甘冽,回味悠长,因此受到很多消费者的青睐,可以说是绝对不可错过的白酒之一。

北京二锅头:执行标准GB/T10781,也就是固态法酿造的粮食酒,其口感绵香、纯正,虽酒精度数比较高,但喝起来一点也不呛口,在白酒中也绝对称得上物美价廉,也分为好几个档次,便宜的1瓶只需要十几元,其锋芒经常被其他几种二锅头品牌压制,常被放在货架的底部,但确实是不折不扣的好酒。

其实还有些白酒也是不错的,只不过宣传力度不是很大,只在当地有口碑,并没有广为人知,而有些白酒包装看起来很厉害,可能真的不好喝。大家以后在买白酒时,不要只看外包装或者价格,价格和包装并不能完全代表酒的好坏与否,大家只需要认真看一下标签,看一下酒的原料以及执行标准,就可以花很少的钱买到纯粮好酒。你们当地都有哪些便宜又好喝的纯粮好酒呢?

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