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南方非核心产区酱香酒体验分享判断

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已逝情殤2020-11-22 19:12

这两天空闲点了,把之前写的南北酱香型白酒和酱香型白酒核心产区品牌酒的差异和区别的系列写完,再说酒博会的事情吧!之前以云门陈酿和北大仓两款北方酱香型白酒为标准,个人总结了下北方酱香型白酒的特点,今天把武陵和丹泉两种非赤水河流域额和核心产区的酱香型白酒作为参考,说说南方酱香酒的特点。

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武陵——醇甜度非常的好,略微有点偏甜,而果香气息有点类似茅台酒的调味酒的感觉,果酸的感觉很重酸中带甜,又不是郎酒酸的感觉,整体风格都是甜酸的感觉,很有食欲感。后段是非常的舒适响亮,但是细腻度不强。这是之前的体验,再次品尝觉得相比之前甜味淡了点,和丹泉相比气息更好,但是清香的感觉不如丹泉,相比云门的浓郁度又要差点,还是类似习酒的感觉更多。

丹泉——入口也是有种喝清香型白酒的感觉,酱香的坤沙响亮感还是有,醇甜的感觉都是一种清新的甜味,有种薄荷糖的感觉。中段的酸涩味很平衡有种甜酸的感觉,后味也是平衡度非常的不错,有种冰凉的感觉和略微带有甜味但是并不明显。再次体验感觉似乎醇甜度高了点,酱味重了点,但是总体来说还是以前的感觉,和云门,武陵,赖茅系列酒相比明显的特点就是清新淡雅感觉,又不是习酒的青草风格,有点自成一格的清凉风格!单独的用武陵丹泉和以茅台系列酒为代表的赖茅相比,我觉得其实它们并没有多少差异,至少不仔细品一般人还是喝不出它们的差别,而且感觉茅台系列酒在性价上和其它两者并不占优势,系列主要还是沾光茅台的品牌影响,感觉酒质是差不多的,当然就目前酱香普遍走高的情况下,它们基本上也处在相同水平线上。感觉要体现出两个南方酱香的特点拿系列酒对比是不可取的,如果用飞天茅台为标准的普茅酒质比差别就出来了。

总体来说南方酱香我觉得相比茅台镇酱香和茅台系列酱香差异小,接近赤水河下游的习酒又有些区别,所以看起来有点纷繁复杂,相比北方酱香似乎都是一样的风格路数,我个人更推崇丹泉风格更显得特别点!当然其实就细分来说其实以郎酒为代表,以泸州老窖和五粮液为辅的酱香其实又是另一个细小划分,属于川派酱香型白酒特点了!这个问题我们以后再说。

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