您有没有发现，民间的“忌讳”似乎越来越多了，特别是在吃的方面。在大多数情况下，一些人之所以不能吃某种食品，并不在于该食物本身，而在于吃的人可能出现了某些状况。比如说，严重的肾病患者是不能吃大量的蛋白类食物的，因为这会加速肾功能的衰竭；高血压患者则不能吃太咸的食物，因为钠离子会进一步推高这些人的血压。对于我们大多数健康人来说，食物的多样性和营养的均衡性才是正确的饮食态度。为此，权威机构还推出了很多膳食营养指南和建议，其中并没有太多的饮食忌讳。
除了“吃什么”很重要之外，“怎么吃”也是同样重要的。坊间常常有这样的说法：空腹不能吃柿子，不然胃里面容易形成胃结石；空腹也不能吃香蕉，不然的话心脏可能受不了；空腹更不能喝牛奶，不然容易导致腹泻、拉肚子。这些说法都是存在一定问题的。柿子里富含鞣酸，只有当遇到大量蛋白质时，才可能形成胃结石，因此吃柿子的前后最好不要再吃鱼虾肉等高蛋白食物了。钾离子是通过肾脏代谢的，只有那些肾脏不好的人才应该注意高钾食物的摄入。牛奶造成的腹泻，大都是乳糖不耐受引起的，与是否空腹饮用并没有太多关系。
再说了，怎样才能算是“空腹”，也是一个值得探讨的问题。一般来讲，如果您需要接受某些严格的医学检查，就需要8-12小时不进食，还要尽量少喝水，这样才可能不影响医学检查的结果。比如，当您需要检查肾功能和肝功能的时候，就需要严格地遵守8-12小时不进食的要求。如果您只需要查一下血糖、血常规和各种激素水平时，4-5小时不进食也是可以的。需要提醒大家的是，在接受任何医学检查之前的1-2天内，就不要大吃大喝了，特别是不能吃高盐、高糖和高脂的食物，更不能喝含糖饮料等，不然检查的结果就会不准，耽误下一步的诊断和治疗。
在日常生活中，大家所说的“空腹”其实就是胃排空的概念。我们吃进去的食物不同，胃排空的时间也是不同的。流质食物的排空时间肯定比半流质长，而半流质食物的排空时间又肯定比固体食物长。碳水化合物类食物的排空时间要比蛋白质类食物短，而蛋白质类食物的排空时间又比脂肪类食物短。因此我们常常感到，吃稀的食物比吃干的食物容易饿，而吃素的食物比吃荤的食物容易饿，就是因为这些食物的胃排空时间不同造成的。回到“空腹”不能吃的食品上来，其实就是那些可能直接刺激胃粘膜的食物，长期空腹吃容易使人得胃病。大多数情况下，只有两大类食品是不能“空腹”吃的：
第一大类、就是含有酒精的食物，特别是那些高度酒，酒精会直接损伤我们的胃粘膜。空腹喝酒不仅容易醉，更可能导致严重胃病的发生。
第二大类，就是那些本身就具有很强刺激性的食物，如辣椒、大蒜、洋葱和大葱等，这些食物空腹入胃，会造成严重的胃痉挛，有时还会导致更加严重的后果。过冷的食物、过酸的食物以及咖啡浓茶等，也会引起类似的问题。属于这些类型的食物，吃之前最好用其他食物先“垫一垫”，也就减少对我们的伤害了。