Hi~这里是膳食计开设的小课堂——“药知道”，膳食君将定期为大家介绍各种重要食材，让你了解中药的性格与脾气，赶快和膳食君一起成为中药小专家吧~
药食简介
葡萄，中药名。具有补气血，舒筋络，利小便的功效。主治气血虚弱，肺虚咳嗽，心悸盗汗，烦渴，风湿痹痛，淋病，水肿，痘疹不透。
基础知识一览
别名
蒲陶、草龙珠、赐紫樱桃
性味
味甘、酸，性平
归经
归肺、脾、肾经
功效
补气血，舒筋络，利小便
小试牛刀
01
缓解低血糖
葡萄中含糖量很高，主要以葡萄糖为主，而且能很快被人体吸收。当人体出现低血糖现象时，及时吃点葡萄或饮用葡萄汁，能很快缓解症状。
02
预防血栓
科学家研究发现，葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用。
03
抗衰老
葡萄中含有大量类黄酮，这是一种强力的抗氧化剂，能够有效清除体内自由基，起到抗衰老的作用。
04
补血
葡萄是含铁元素最多的水果，常吃葡萄除了能缓解神经衰弱和过度疲劳等症以外，还是补血佳品，尤其是葡萄制成葡萄干之后，糖和铁含量相对增加，尤其适宜于儿童妇女和体虚贫血人群食用。
05
缓解疲劳
葡萄中的大量葡萄糖和果糖能快速被人体吸收，进入体内会迅速转化成能量，起到增强体力，消除机体疲劳的作用。
06
增强体质
葡萄中含有大量蛋白质，氨基酸，卵磷脂，维生素和矿物质等营养成分，尤其是糖分含量高，易被人体吸收。身体虚弱，营养不良的人群多吃些葡萄或者葡萄干，有益于恢复身体健康。
而且葡萄中，尤其是葡萄籽中含有大量花青素，能有效清除自由基，抗衰老，增强免疫力，阻止自由基对人体细胞的破坏，有效保护人体组织器官，防治心脏病，癌症，糖尿病，动脉硬化的伤害。
食用禁忌
1、多食葡萄生内热。葡萄含糖量较高，可为人体提供热能，所以进食过多会使人滋生内热。
2、多食葡萄易腹泻。葡萄有润肠通便的作用，食用过多容易造成腹泻，因而脾胃虚寒者也不宜多食。
3、葡萄不能与牛奶同食。因为葡萄里含有果酸，会使牛奶中的蛋白质凝固，不仅影响吸收，严重者还会出现腹胀、腹痛、腹泻等症状。因此，应在喝完牛奶1小时后进食葡萄。
4、葡萄不可与海鲜同食。葡萄与海鲜同食可能会出现呕吐、腹胀、腹泻等症状，因为葡萄中含有鞣酸，鞣酸遇到海鲜中的蛋白质会凝固，形成不易于消化的物质。
5、糖尿病患者忌食。葡萄中含有大量葡萄糖，食后被人体吸收，容易使血糖上升，故而糖尿病患者须忌食。
膳食食谱
葡萄鸡丁
材料：鸡胸肉，蛋清一个，葡萄肉适量，料酒5g，黑胡椒粉2g，盐、淀粉、白糖适量。
做法：
1、把鸡胸肉切成手指甲盖大小，放一个蛋清。
2、加入适量料酒、胡椒粉、淀粉后搅拌均匀，腌制15分钟。
3、锅里放油烧热，油温不要太高，放鸡丁炸熟，等几秒钟再翻一下。
4、锅里放底油，放入鸡胸肉，葡萄肉，加盐、白糖炒匀即可。
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