吃起来别有一番风味的家常美味，用来宴客，十分有面子！

吃起来别有一番风味的家常美味，用来宴客，十分有面子！

虎皮青椒

用料

薄皮青椒10个大蒜5个生姜一小块

做法

首先调酱汁:两勺生抽一勺香醋一勺老抽一勺白糖，搅拌均匀。

然后把青椒清洗干净，大蒜放入绞肉机去皮，搅碎，生姜切丝备用。

热锅入油，放入青椒，煎至青椒表皮起皱。

放入蒜末和姜丝爆香，加入酱汁，加入半碗水淀粉，最后加半勺盐调味，即可出锅。

锅巴肉片

用料

猪肉大青椒甜椒杏鲍菇木耳大葱大蒜老姜泡椒干花椒豆瓣料酒生抽白糖醋淀粉味精锅巴

做法

猪肉切片，加料酒，淀粉抓匀，大葱切段

大青椒，甜椒洗净去蒂去籽，切斜刀，杏鲍菇洗净切斜刀，泡发木耳撕成块，老姜洗净切片，泡椒切段，大蒜切片，调一碗汁备用，料酒，白糖，醋，生抽，盐，搅拌均匀

锅内放油适量，五成热时加入肉片，肉片变色就捞起备用

锅内留油，加入干花椒爆香，加豆瓣，泡椒，老姜，大蒜炒香，加入配菜翻炒

加入肉片和调好的汁继续翻炒，加入大葱和味精炒匀，勾薄芡。

炒菜的同时另起一锅，用油小火复炸锅巴，然后捞起锅巴，掰成大块，铺在盘子底部

浇一勺油在锅巴上面，然后把炒好的肉片浇在锅巴上面，呲的一声，锅巴肉片就完成了。

羊肉酸菜粉丝煲

用料

酸菜半棵羊肉片200克粉丝一小把葱姜末盐2克酱油一大汤勺干辣椒随意

做法

酸菜。

洗净切丝

小砂锅加底油，葱姜炝锅，加入羊肉片 (涮火锅的那种就可以) 煸炒

加入少量酱油爆香

加入酸菜丝炒匀，加入少量水烧开一会儿

加入粉丝(先泡软)、盐，炒匀

离火，干辣椒码在上面，烧热少量油，泼在辣椒上

上桌，吃～

朋友，你喜欢这几道家常菜吗？

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