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粗细搭配有益健康。习惯上，我们把日常吃的米、面粉称作细粮，把玉米（面）、小米、高粱、豆类和薯类等称作粗粮。粗粮中微量元素和维生素特别丰富。营养学家认为，每周至少吃三次粗粮，会对健康有所帮助。特别提醒不要买颜色过白的面食，当然最好在大型超市里购买。

但粗粮不是越多吃越好，粗粮中含有大量的纤维素，纤维素本身对人体内的大肠产生机械性刺激，促进肠蠕动，能使大便变软畅通。同时对于预防肠癌和由于血脂过高而导致的心脑血管疾病都有很大的好处。但任何事物都是有限度的，长期大量进食高纤维素食物，会使人的蛋白质补充受阻，脂肪摄入量不足，微量元素缺乏，因而造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，降低人体免疫抗病的能力。因此，食用高纤维素食物即粗粮，并不是越多越好。有数据表明，一个健康的成年人，每天的纤维素摄入量以10～30克为宜。

建议:

①在平衡膳食中，粗细粮搭配十分重要，“细”不能少，“粗”更要搭配好。

②对于长牙的孩子，吃些粗纤维食物对牙齿非常有利。因为进食粗纤维食物时，必然要经过反复咀嚼才能吞咽下去，这个咀嚼的过程，有利于牙齿的发育和牙病的预防。

③对于老人，粗粮可以细做，比如喝燕麦片、玉米粥、豆浆等，既有利于健康，也不会因长期吃一种食物而伤了胃口。

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