我的闺蜜是大家同学兼舍友，两人从上大学起就形影不离，后来又在同一个城市参加工作，差不多的时间结婚，又各自有了孩子。结婚后各自忙自己的事情，见面的时间少了很多。这天周末，闺蜜打电话说要来家里吃饭，不过不想吃肉食，嚷着要吃减肥菜。其实闺蜜并不胖，1米65的身高，只有110斤，看着身材挺匀称的。她却总觉得自己生了孩子太胖了，成天要减肥。好吧，满足她的愿望，所以午餐我就用了家里现有的青菜准备了6菜1汤。有3个拌菜，2个清炒的菜，又给孩子准备了一份红烧鸡翅。吃饭时闺蜜果然只吃青菜，鸡翅一个没动，倒是她带来的孩子将鸡翅吃个精光。娘俩吃饱喝足特别高兴，说还是在家吃的饭清淡又好吃，没有外面这么大的油，特别适合减肥，说下次还要来蹭饭。我说好，只要你想吃减肥菜，我以后就直接水煮给你吃。我们俩相视一笑，其实吃饭还在其次，关键是相聚的时光暖心。
【芹菜炒木耳】
【用料】：芹菜，木耳，葱，花生油，盐
【做法】：1、芹菜去根去叶洗干净切成5厘米长的段2、黑木耳泡发好去根洗净3、锅中倒入水，加入几滴油和少许盐烧开，将芹菜倒入汆烫变色4、捞出倒入冰水中过凉5、锅中倒入油烧热，倒入葱花炒香6、倒入芹菜段快速翻炒均匀7、倒入黑木耳翻炒均匀8、加入盐调味拌匀即可
【小技巧】：汆烫芹菜时，先在锅中加入少许油和盐可以使芹菜保持翠绿的颜色。
【炝土豆丝】
【用料】：土豆，小葱，蒜，花生油，花椒，盐，醋
【做法】：1、准备好材料，土豆用了一个大的，如果小的，可以用两个2、土豆去皮洗净切成细丝3、葱蒜切好4、土豆丝放入清水中淘洗掉淀粉，多冲洗几遍5、锅中放油烧热后放入花椒爆香6、倒入葱蒜和红辣椒炒出香味7、倒入土豆丝翻炒均匀8
加少许水9、加醋和盐拌匀调味即可
【小贴士】：土豆丝切好后要放入清水中淘洗几遍淘掉淀粉，加醋时要等出锅前再加酸味才会浓郁。
【蒜泥麻酱鸡蛋】
【用料】：鸡蛋，盐，香醋，麻酱，生抽
【做法】：1、鸡蛋洗干净表皮2、锅中倒入水，放入鸡蛋，大火煮开，转中火再煮5分钟3、捞出过一下凉水，因为有一个鸡蛋发现有裂口，又换了一个红皮的煮的，这样过凉水可以轻松的去皮4、鸡蛋不烫手时剥去外皮5、切块摆盘，一个鸡蛋切成四块6、大蒜去皮加盐捣成泥，加上香醋和生抽拌匀调成碗汁7、将碗汁撒在鸡蛋上8、表面再淋上麻酱就可以上桌了
【小技巧】：1、鸡蛋下锅煮前要将表皮清洗干净；2、鸡蛋煮时要先用大火将水烧开，再煮5分钟就可以了；3、鸡蛋煮好要过一下凉水，这样可以很容易的去皮。
【凉拌黄瓜卷】
【用料】：黄瓜，大蒜，辣椒，花生油，盐，白糖，蚝油，香醋，花椒
【做法】：1、黄瓜洗干净，将头尾切掉2、用刮刀将它沿长边刮成薄片，注意要越薄越好，薄了才好卷，厚的一卷就会断掉的3、从一头卷成小卷4、将蒜去皮切碎放入碗中，倒入盐、白糖、蚝油、香醋拌匀调成碗汁5、做好的黄瓜卷排放在盘中6、浇上碗汁、放上辣椒圈7、锅中倒入油，烧热后放入花椒粒爆香8、将花椒丢掉，将热油趁热浇在黄瓜卷上就好了
【小技巧】：1、黄瓜要用刮刀尽量刮得薄一些才好卷；2、碗汁要搅拌至白糖和盐彻底融化再倒在黄瓜卷上。
【凉拌芹菜叶】
【用料】：芹菜叶，大蒜，盐，香醋
【做法】：1、芹菜挑选嫩叶洗干净2、放入烧开水的锅中汆烫变色，加入几滴油、少许盐，这些都是在材料外的，可以使芹菜叶保持青翠的颜色，捞出沥水晾凉3、将蒜去皮加盐捣碎倒入碗中，加入香醋拌匀调成碗汁，倒在芹菜叶上拌匀即可
【小技巧】：1、芹菜叶要选择鲜嫩些的才适合凉拌着吃，老的吃起来口感不好；2、汆烫芹菜叶时先在水中滴入几滴油，加入少许盐可以使芹菜叶保持青翠的颜色；3、拌前要先将汆烫的芹菜叶晾凉。
【红烧翅中】
【用料】：鸡翅中，油，盐，葱，姜，料酒，生抽，白糖，老抽
【做法】：1、鸡翅中洗干净先用冷水浸泡出血水，然后沥干水分，正翻两面各划两刀2、倒入料酒、盐、葱姜抓匀腌制十几分钟3、锅中倒入油，放入翅中煎至两面金黄取出4、另起一锅，倒入少许油将白糖小火化开炒出糖色5、加水，加入葱姜、老抽后将水烧开6、将翅中放入大火煮开后转小火煮至汤汁浓稠即可
【小技巧】：1、鸡翅中要先浸泡出血水，再划两刀用料酒和姜片腌制一下祛腥；2、要先将水烧开后再放入翅中炖煮；3、等煮至汤汁少时要在旁边观察，防止煮糊。
【绿豆玉米粥】
【用料】：玉米面，绿豆
【做法】：1、将绿豆淘洗干净，有时间的话可以浸泡过夜，没有时间可以参考下面我的做法2、倒入锅中，加入适量水3、大火煮开，不开锅盖，关火焖10分钟，这做法可以加快绿豆煮烂的时间4、再开火将水煮开，将玉米面下入锅中，煮至汤汁浓稠即可，这时绿豆已经开花熟透啦
【小技巧】：1、绿豆最好选择新上市的，新绿豆的补益效果更好，也更有营养，陈的绿豆不易煮烂，营养也差很多；2、绿豆倒入锅中煮开后，要先关火将其焖煮10分钟再煮，如果还没煮开，可以再开火煮开后再焖一会，这种适合陈绿豆；3、玉米面不会直接撒到锅中也关系，可以加清水将其和成面糊再倒入锅中，搅匀就好。
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