晴窗早觉爱朝曦，竹外秋声渐作威。
命仆安排新暖阁，呼童熨贴旧寒衣。
叶浮嫩绿酒初热，橙切香黄蟹正肥。
蓉菊满园皆可羡，赏心从此莫相违。
晚秋初冬的清晨，窗外阳光正好，微风袭来，诗人吩咐下人准备暖阁与寒衣。此时，正值螃蟹上市、新酿的美酒也出来了，还有那花园里的芙蓉、菊花花开正艳，美酒、美景、美食，无不让人心醉。
这是南宋诗人刘克庄的《冬景》，描绘的是立冬之时的情景，诗人从写景到叙事，最后以一句“赏心从此莫相违”结束，匠心独运，不难看出，诗人此刻的得意享受之情。
今日，恰逢2020年的立冬之际，雪未落，地未白，一切美好慢慢来。
说到立冬，古代有过不少讲究，我国历史中，宋代是一个对种种节日尤其推崇和增加了仪式感的时代。自宋代以来，每逢立冬，就连寻常人家也会更换新衣，杀鸡宰羊，备时令佳品，好好犒赏一年以来的辛苦。此等热闹程度，一点不亚于春节。
除此以外，在古代，全国各地也有一些不少有意思的立冬习俗。
北方：立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管
北方的冬天往往比南方来得早，一般在9月上旬就会进入冬季，立冬后，强冷空气时会来袭，需随时准备御寒，并且，气温会降到零摄氏度以下。自古以来，北方有”立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管“的说法。北方人尤其是北京人、天津人特别爱吃饺子。
我们都知道，北方人过年有吃饺子的传统，这个习俗起源于“交子之时”的说法，大年三十这天，是旧年与新年之交，“交”“饺”同音，带着一份美好的寓意和祈福，便有了年三十吃饺子的老传统。在立冬这天吃饺子，大有同意，立冬这天是秋季与冬季之交，“交子之时”饺子不能不吃。
古时，天津一带在立冬时节有吃倭瓜饺子的习俗。倭瓜是夏天的蔬果，人们往往在夏天开始将倭瓜进行糖化处理，之后便放家里存放起来，一直到立冬之日，才拿出来做饺子馅，口味虽不似新鲜倭瓜清香，但是做成饺子馅后蘸醋加蒜吃，也是别有一番滋味。
南方食荤御寒
相较于北方，南方的冬季来得更晚一些。但是，早晚温差大，遇上冷空气由北入南，寒意十足。立冬后，南至江南以北地区，会陆续出现初霜景象，降温降水也会呈现多样化。为了增强体质抵御寒冬，南方在立冬时节爱吃鸡鸭鱼肉。
江苏人立冬老传统
江南有独特的美食文化，在立冬之日，江苏苏州人历来有吃膏滋的老传统。而无锡人有吃团子的习俗，团子以新上市的秋粮做成，以豆沙、萝卜、猪油、酱油等制成馅，非常美味。
潮汕：立冬食蔗不会齿痛
广东的冬天来得更晚一些，但相较于一年以来长时间的热天，冬天忽然飘来的丝丝寒意也是相当让人猝不及防。广东人爱养生，在潮汕，立冬之日有吃甘蔗、炒香饭的习俗，并且，这一带流传着这样一个说法“立冬食蔗不会齿痛”。古时，潮汕一带的人认为，立冬日要吃甘蔗，这样既能护齿又能起到滋补的作用。而用莲子、蘑菇、板栗、虾仁、红萝卜做成的炒香饭不仅营养丰富，味道也很不错，深受当地人的喜爱。
台湾：冬天就该补补补
到了立冬之日，台湾街头的餐厅但凡有“羊肉炉”“姜母鸭”等冬令进补单品，生意就会十分火爆。许多家庭如果不是前往餐厅吃冬令进补菜品，也会在家炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。
闽南地区：出嫁女儿表孝心
在闽南地区，冬令时节的习俗有些别出心裁。到了立冬之日，该地区出嫁的女儿便会带着鸡、鸭、猪蹄、猪肚等回到娘家，让父母补养身体，聊表孝心。
可以看得出来，这些老祖宗传下来的立冬习俗，大多与吃有关，那是因为在封建时代，“吃”对于每一个寻常人家来说，是人生头等大事。一顿丰盛的美味佳肴在平常的日子是很难出现在他们的餐桌上的，只有到了一些有特殊意义的节日，比如立冬这样的时节，以忙碌了一年后的农闲时期，才能以一顿讲究的美食来犒赏自己和家人。
相较于普通老百姓，古代的皇帝历来也对立冬节日非常重视。
立冬代表着冬天的开始，在以农业为主，看天吃饭的时代，身为一国之主的皇帝自然也免不了要在这一天来一点格外的仪式感。
古时，一般在立冬的前三日，专门负责掌管历法祭祀的官员就会提前告知皇帝立冬的日期，提醒其做相关的准备。
立冬是大事，历任皇帝都不会马虎以待。从汉代以来，皇帝们会在立冬的前三日开始沐浴斋戒，到了立冬当日，皇帝会率众位爱卿来到北郊六里处举办迎冬仪式，设坛祭祀，以此祈求国泰民安，风调雨顺。
从郊外回来后，皇帝还会大加赏赐，给众文武百官赐冬衣，给孤寡以抚恤，以此安社稷。
除了出郊祈福，回到宫内，皇帝还会与皇后及爱妃们共度家宴，隆重程度可见一斑。古装剧《如懿传》里就有这样一幕，在立冬家宴上，各嫔妃们各自使了百般手艺，亲手包了饺子呈给乾隆皇帝品尝，不会包饺子的如懿也呈上了一碗玫瑰花瓣酿的醋……剧中，虽然说的是家宴上嫔妃们的各怀鬼胎，但也由此可见，古代宫廷对于立冬时节的重视程度相当之高。
到了现代，立冬时节的仪式感没有古代那么隆重。但是“立冬补冬，补嘴空”的说法一直延续了下来，劳动了一年的人们，是时候好好犒劳犒劳一下自己了。