身体瘦不下来的原因找到了,饮食要注意这两点,原来是它引起的

subtitle 段瑞小厨 10-30 18:28


随着人们的生活日新月异,对饮食有了更多的要求,不但是吃得饱,更要吃出健康,一日三餐的食物给身体提供了所需的营养和能量。注重养生,保持身材,这是我们当下很多人每天都在谈论的话题,如何减少过多的营养摄入给身体带来的负担。

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然而身体过多的脂肪是给我们带来最多困扰,脂肪,听到这两个字,你一定会想到肥胖,如果我告诉你,脂肪未必是导致肥胖的罪魁祸首,那就是另一个隐形杀手,“碳水化合物”。到底什么是碳水化合物?它是自然界最丰富的有机物,是人类最主要的能量来源。

食物中的碳水化合物分成两类:一类是人不能消化的无效碳水化合物,如 :纤维素。另一类是可以吸收利用的有效碳水化合物。如:单糖、双糖、多糖。

  • 单糖:包含果糖、葡萄糖等。
  • 双糖:包含麦芽糖、蔗糖、乳糖等。
  • 多糖:包括淀粉、纤维素、糖原、木糖等。

碳水化合物是生命细胞结构的主要成分及主要供能物质,并且有调节细胞活动的重要功能。碳水化合物是构成机体组织的重要物质,给身体提供和储存热能,维持大脑功能必须的能源,并参与细胞的组成和多种活动,此外还有调节脂肪代谢、提供膳食纤维、节约蛋白质、抗生酮、解毒和增强肠道功能的作用。

食物中的碳水化合物通常来自于淀粉,如:大米、白面、谷物、蔬菜、水果等制作的食品中获取,摄入的食物通常要在体内代谢,分解成葡萄糖后才能够被人体吸收。美国在80年代就开始推崇低脂饮食,现如今依然看到越来越多的美国人受到超重困扰,他们喜欢吃甜食,每餐都离不开,如:巧克力、甜面包、饼干等,这些都是含糖量很高的食物,除此之外他们吃蔬菜也很喜欢蘸各种甜酱,这就是导致发胖的原因。

其实变胖并不是摄入了脂肪类食品,而真正致肥胖的元凶是“碳水化合物”,当人体摄入过量的碳水化合物就会分泌胰岛素越多,我们的身体就开始加快储存脂肪,而胰岛素水平下降,身体就会开启燃烧脂肪的模式,脂肪作为能量被消耗掉,而血液中的胰岛素在极大程度上是由我们摄入的碳水化合物决定的。因此,当了解脂肪和碳水化物之间的关系,自然就可以决定该如何选择每餐吃什么。

我们所吃的碳水化合物决定了身体储存脂肪的多少,那么怎样才能远离高碳水食物呢?记住一个原则,消化等于越容易加快身体储存脂肪,好消化的碳水化合物会迅速提升,胰岛素分泌量,加快脂肪存储,包括我们吃的面包、馒头等主食,饼干、糕点等都是含淀粉类的食物;啤酒、果汁、饮料等液体碳水化物,在生活中要限制这些食物的大量摄入。

如果我们在超市选购食物时,不妨看一下配料表上的碳水化物,同样商品选择含最小克数的食品。

每100克水果所含的热量,数据来源于中国食物成分表(第六版)

想每天少摄入碳水饮食,可以常吃鸡肉、牛肉、豆类制品等含蛋白质的食物,可增加肌肉群的形成,以及含膳食纤维的食品和蔬菜,但从每天从食物中获取膳食纤维很难满足身体的需求,也可以通过膳食胶囊或膳食纤维素片来增加饱腹感,因胶囊遇水膨胀可控制碳水化合物和脂肪的摄入,同时可增加肠道的蠕动,长期保持这样身体就不会发胖了。

根据中国营养学会提供数据,每人每天身体所需营养物质。

常挂在嘴边上的两句俗语:

  1. 1. 早上吃饱;中午吃好;晚上吃少的原则。合理地安排一日三餐饮食,不暴饮暴食,吃出健康。

  2. 2. 管住嘴;迈开腿。改变自己生活方式,少吃甜食和油脂过高的食品,加上适当的运动,我坚信能做到这两点,一定会有个健康的好身材。

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