猪肉价格降下来了，这是消费者最近买菜时的明显感受。
从农业农村部市场监测数据来看，10月份第3周，全国猪肉均价为49.23元/公斤，比前一周下降2.6%，同比首次下降，比去年同期降了10.4%，比2月份的最高点低了10.41元。
截至目前为止，猪肉价格已连续8周回落。
猪肉价格见顶
猪肉价格高低很大程度上得看生产供给情况。近两年，由于非洲猪瘟致使我国生猪养殖业受到了较大的冲击，受生猪产能下行、能繁母猪紧缺、仔猪成活率低等多重因素叠加影响，从去年6月份开始，猪肉价格涨势迅猛，11月份开始触顶回落，但幅度不大。
从季节性角度来看，今年受新冠疫情的影响，自2月中旬开始猪价不断下探，5月份跌至谷底，期间伴随着进口猪肉、储备肉投放等供给增多，猪肉价格震荡回落。进入6、7月份，猪肉价格出现阶段性的抬升。
目前我国生猪供应正处于加速恢复阶段当中，供应紧张的局面也大大缓和了，市场上的猪多起来了。猪肉价格在高位盘旋了1年后，随着“猪周期”进入下行通道，现在已经在逐步回落，这对老百姓来说是好事。
养殖政策利好
2020年以来，官方持续加码支持养猪业的发展，为促进生猪产能恢复不断出台新政策、拿出“真金白银”发放补助，引导中小养殖户补栏增养，鼓励改善养殖设施条件，不断提高标准化规模化养殖水平。
当前畜牧业在加快升级，国内生猪产能逐渐恢复，各地养殖场户补栏增养积极性高，规模猪企也在不断扩大产能。据官方数据显示，目前生猪养殖规模化率已经达到了53%。
产能加速恢复
今年以来，我国生猪生产恢复形势好于预期。前三季度新建投产1.25万个规模养猪场，复养空栏的规模养殖场达1.34万个。截至9月底，全国生猪存栏3.7亿头，恢复到2017年末的84%，能繁母猪存栏3822万头，恢复到2017年末的86%。
由此看来，前期的新增产能正在陆续释放，产能正在变成产量。有专家表示，在这种良好产能恢复的形势带动下，四季度生猪供给恢复速度将持续加快，到2021年底，生猪产能有望恢复到常年的水平。
宏观调控到位
今年以来，进口猪肉量在大大增加，1—9月份进口量是328.6万吨，同比增长132.2%，这就不断扩充了市场猪肉的供应量，对猪肉价格也起到了一定的抑制作用。同时，为了稳定物价，相关部门加大了储备冻猪肉的投放数量及频率。截至目前，今年已经投放了35次，累计投放量达60万吨！
很多人都认为，60万吨的储备肉，对于我国庞大的猪肉消费量来说，可谓是“杯水车薪”。的确，储备肉可以短时抑制猪价，但不会对生猪供应偏紧的局面发生实质性改变，但冻肉的投放会给市场释放出调价的“信号”。
猪周期进入下半场
猪肉价格的变化，还有一个不容忽视的因素——猪周期，也就是生猪生产和猪肉销售过程中的价格周期性波动现象。猪周期一般为3-4年，期间会经历：肉价高--母猪存栏量大增--生猪供应增加--肉价下跌--大量淘汰母猪--生猪供应减少--肉价上涨。
随着产能的逐渐恢复，猪周期已进入下半场，猪肉价格的拐点也已经出现了。自2020年末至明年，甚至更长时间，猪价或许都将处于漫长的下行阶段。
猪肉价格是否会继续下降？
虽然最近猪价确实也跌了不少，但猪肉价格降价并不明显，现阶段的猪肉价格仍然是比非瘟前正常价格水平贵了不少。对于消费者来说，大家更为关心的是，接下来猪肉价格是否还会继续下降？15元猪肉价格何时能到来呢？
一般情况下，在生猪价格下跌时，猪肉价格波动幅度要低于生猪价格，但生猪价格上涨时，猪肉价格却会跟涨。因此，有的人认为，近期猪肉价格回落，或许只是在去年暴涨的基础上出现的。
实际上，在今年5月中旬，生猪价跌到了26.5元/公斤，当时的猪肉价格在20-22元/斤左右；到了9、10月份，生猪价格加速下滑，10月28日生猪价格为28.98元/公斤，现在的猪肉价格在23-25元/斤左右。
按照本轮能繁母猪和生猪存栏回升的时间节奏来看，从现在到年底，生猪产能将稳步、持续增加，呈现逐步放量态势，猪肉供应的形势会越来越好，生猪价格下滑已是大势所趋。但是，随着饲料成本不断增加，养殖端的惜售情绪也会增加，其跌幅会受到一定影响。
对于未来几个月猪肉价格将会持续回调，目前业内是没有争议的。不过对于猪肉何时回到15元时代，大家还是存在一些不同的看法，其实主要还是时间上的问题。
对于后市猪肉行情，笔者认为，11月份生猪价格或将回落到28元/公斤，届时猪肉价格将跌至20-23元/斤附近；到了12月份，受南方腌制腊肉利好，猪价或迎来一波涨势，预计猪价会在30元/公斤左右徘徊，猪肉价格在25元/斤左右。
不过，整体消费提振有限，当节日效应利好褪去后，届时猪肉价格或继续回落。从今年的补栏情况来看，生猪的大量出栏要到明年的二季度，预计明年年中生猪价格将跌至20元/公斤附近，猪肉价格有望回归15元/斤左右。
对于春节期间的猪肉价格走势，农业农村部表示，综合考虑生猪生产恢复情况、猪肉进口、消费需求变化等因素，明年元旦、春节这两大节假日期间，猪肉供应量同比大约会增加3成左右，价格总体上不会高于去年同期水平，能够保障过年期间老百姓碗里不缺肉。
大家认为到年底猪肉价格会是多少呢？欢迎大家留言讨论。