文：栎祐
中国幅员辽阔，南北方文化差异也十分明显。最直观的表现是南方和北方种植的农作物，就像主要的粮食一样，南方一般种植水稻，而北方种植更多小麦。这与不同的气候和环境是分不开的。不过，由于农产品市场每年都在变化，去年一些农产品可能很受欢迎，但今年却“备受冷落”。
俗话说“南有甘蔗，北有甜茎”。甘蔗应该人人都吃过，它很甜。在冬天，你可以的时候，在农村市场或超市都可以看到它。我们下面要谈的是就是类似于甘蔗，被称为“甜杆”的植物，对于许多出生于20世纪80年代的北方人来说应该并不陌生。他们年轻时，农村很穷，没有零食。这种甜杆在地上随处可见，所以人们会掰断一些带回家吃，也算是当消遣。
有些朋友可能没见过，甜杆和高粱看起来很相似，是高粱的退化而成的。在农村，很多人年轻时把它当作零食吃。高粱的产量很低，而且在农村，因为它阻碍了其他作物的生长，很多农民会直接把它拔出来，以为这些都是野生高粱，没有什么大价值，但它确实有一定的价值，就像甘蔗一样。
甘蔗在南方，而甜杆在北方。每年十月就开始收割了。甜杆和甘蔗一样多汁，但甜杆的价格和甘蔗比起来价格可就差远了。甜杆正在市场上出售，价格很低。如果从农村采摘批发，只需几分钱，当然，你可以在市区的超市里需要花2、3元买一根的。
因此，近年来，有更多的农民大规模种植甜杆。不过，今年的甜杆推出后，虽然甜杆的售价是2元，但却没人要。很多农民不明白，“为什么现在没人关心了呢？”农民叹言：你们消费者怎么能说改变就改变呢？那么，为什么这种美食没有了市场呢？
1.人们的生活改变了
过去，农村比较穷，没有什么新鲜吃的东西。孩子们的嘴又比较馋，吃甜杆算是一种解馋吧。现在人们的生活发生了很大的变化，人们开始关注饮食问题。哪怕是儿时的回忆，你又能吃多少呢，而现在大量种植后，更不能把甜杆当饭吃了。在市区，也有网友发现，有摊位卖甜杆，却无人问津。况且现在有那么多的产品可供选择，所以市场自然会分化开来，并不是所有人都会选择买甜杆。
事实上，作为个人来讲，即使从路上经过时也并不感兴趣，总不能买了在街上用啃着吃吧。所以现在人们的生活方式改变了，甜杆也要从市场上消失了。
2.使用用途相对较小
与南方甘蔗相比，甜杆价格略低。甘蔗可以用来制糖，甜杆也可以的。但是，甜杆的含糖量远低于专门用来制糖的甘蔗，产量也相对较低。另外，甜杆的使用用途最多的是作为一种家畜饲料购买，制成青贮饲料，但花这么多时间做青贮饲料，当然没有什么利润而言。据了解，甜杆不被认为是高产作物，而在青贮后的作用也不是很大。
3.没有市场
事实上，在北方的一些农村地区，很多人可能知道甜杆，但在南方基本上没有人知道它是什么，即使在北方的一些大城市，也很难看到这样的景象。与甘蔗不同，许多人更了解甘蔗这种植物，甜杆分类也比较陌生，很多超市不愿意销售说水果不是水果，说粮食不是粮食，观赏价值又谈不上高，而且不是很值钱的东西。
4.价格昂贵
事实上，甜杆可以看作是一种经济作物。此外，作为消费者，甜杆的售价着实比较高。农村地区的价格可能只有几毛钱，但运到城市后，甜杆的单价也上涨了。其中很多达到几块钱一根，很多消费者觉得不划算，不愿意购买。作为农民，除了劳动力成本，除了施肥和运输，成本还是比较大的。
从前两年来看，还是在大面积种植甜杆，但今年发现确实少了很多。现在一些种植甜杆的农民看到没有市场就逐渐失去了信心，于是放弃了种植。你是如何看待这个问题的？你吃过甜杆吗？还记得它的味道吗？
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