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相对于茶树菇来说，虽然大部分人吃过的品种都是晒干的茶树菇，也知道它非常的鲜美营养，但你真正了解过关于茶树菇的过往吗？
其实茶树菇是我国目前开发的十种珍稀菇种之一，学名柱状田头菇，其中蕴含最丰富的莫过于维生素B群，以及多种微量元素和人体必需氨基酸。
而且它还被“神七”带入太空，为在太空培育新物种奠定了一定的基础。
也正是基于它的营养和它的贡献，笔者昨天特意在家做了一款好吃的干锅茶树菇。
而且单以简单的操作以及鲜香的口感，绝对会成为很多新手爱好者的简单快手菜哦。
如果您对这款美味也有一定兴趣的话，不妨来看看它是如何烹饪的吧，还望喜欢。
【美食名称】：干锅茶树菇。
【准备原料】：泡发好的茶树菇200克，五花肉80克，干辣椒或者尖椒三个，洋葱一个，青菜椒一个，红油豆瓣酱两勺，料酒一勺，蚝油一勺，生抽半勺，白糖五克，盐和鸡精各一克，姜蒜片自备。
第一步：首先把泡发好的茶树菇切成4-5cm左右的长段；五花肉切片或者切条；洋葱和青椒适当处理切丝；干辣椒斜刀切断备用。
第二步：锅中准备300ml的冷水，把准备好的茶树菇倒入锅中，用大火焖煮六分钟，取出控干水分备用。
第三步：锅中加少许的油，把切好的五花肉和姜蒜片倒入锅中，大火爆香，炒至五花肉微焦冒油。
第四步：随后把准备好的豆瓣酱和干辣椒倒入锅中，大火翻炒出红油，时间上大概一分钟左右即可。
第五步：之后把准备好的洋葱丝和青椒丝倒入锅中，加入准备好的生抽，料酒，蚝油，大火爆炒两分钟。
第六步：最后把焯水过的茶树菇倒入锅中，加入预先准备好的白糖，盐，鸡精，5毫升的清水，在用大火翻炒两分钟左右就可以出锅品尝了。
相对于今天这款美食来说，单以烹饪手法上来看，绝对没有什么过分需要技术的步骤。而且无论是主材还是调味料，都是非常普通的存在。相信对于这样一道家常菜来说，应该会成为非常不错的宴客菜品。
1：如果对于今天这款茶树菇你没有买到干货，也可以选用新鲜的茶树菇，用油炸干，这样做出来的新鲜口感会更浓。当然啦，笔者建议还是用干货泡软，毕竟油炸过的食材对于营养的损失那是不可避免的，在这里只作为一个备选方案。
2：对于炒制手法来看，基本没有特别需要注意的地方，如果不喜欢吃辣的，干辣椒可以不放，因为红油豆瓣酱本身就略带辣味，只不过是因为现在天气比较冷，吃一点辣的东西可以御寒而已，所以笔者才放了几个在菜里的。