北方的秋天，温度降得很快，风也很大，这样的环境势必会让人觉得无法适应。空气也变得干燥起来，紧接着就会觉得嗓子不舒服，甚至是肝火旺盛，更别说有什么食欲了。
但是，这样下去也不是办法，每年这个季节我都会给家里人进行食补。多吃一些营养健康的食物，有利于身体的自我调节，也能够让体质增强，抵御寒冷。说到食疗，就不得不说喝汤这件事了，汤喝得好，一样有进补的功效。
说到煮汤，这个我很在行。我们家人都是喜欢喝汤的，每年的鸡汤、排骨汤、羊汤不知道喝了多少，都很美味，喝汤成为我家吃饭前必不可少的环节了。自从有了宝宝以后，我也更加关注煮汤的方法，什么样的汤对宝宝好，我就会经常给孩子熬。
宝宝的身体现在也很结实。这里要给大家推荐一款鸽子汤，味道特别鲜美，价格还比排骨便宜一些，喝完也不上火，暖呼呼的特别适合现在喝。一起来看看这道阿胶鸽子汤的做法吧。
【菜品】阿胶鸽子汤
【配料】鸽子1只、阿胶25克、红枣适量、百合少许、枸杞6～8粒、清水适量、盐适量
【烹饪步骤】
1、 首先，将买回来的鸽子处理干净，我买的这只比较小，我喜欢买嫩一点的小鸽子，这样味道也会鲜美一些。然后准备红枣、枸杞，还有百合，洗干净备好。
2、 将处理好的鸽子放在水中焯水，要冷水下锅，如果家里的锅目测放下整只鸡有些吃力，也可以将其剁碎了以后再焯水。
3、 把阿胶切成小块，不喜欢用阿胶的，也可以用其他的食材。这里还是看个人喜好，喜欢吃山药的也可以放一些山药在里面，这样味道会不一样，但是也很好喝的。
4、 焯水后，把鸽子用冷水洗净，上面可能会残留一些血沫之类的。然后准备一口砂锅，还是加入冷水，把鸽子放在里面。然后把之前准备的阿胶块、红枣、枸杞、百合等都放在锅里一起炖。水开了以后，转成小火，继续炖煮2个小时。
5、 炖的差不多了，就可以往锅里放一点盐。
6、 看起来不错，闻起来也很香，喝起来就很甘甜。这道汤的做法其实很简单，但是炖煮的时间会长一些，所以，在炖煮的过程中要有耐心才行。
【烹饪贴士】
1、鸽子买回来处理完，不要立刻切成块，熬汤的时候，建议用整只来炖。这样味道会更好，如果担心会有腥味，可以放一点料酒去腥。
2、盐要最后再加，不然营养容易流失。
3、喜欢吃胡椒粉的朋友，也可以在里面放一点胡椒粉，味道会有点偏辣，喜欢这种口味的朋友可以放。
4、如果不喜欢带油的朋友，可以把上面的油用滤网过滤掉。