啤酒鸭(超简单懒人版）
打开网易新闻 查看更多图片
用料
鸭肉啤酒姜片蒜粒干葱头八角香叶干辣椒白酒蚝油生抽
做法
食材和调料；
锅中放油，放入姜、蒜、干葱头小火炒至金黄色；
转大火，放入鸭肉，倒入白酒翻炒片刻；
放入食盐、糖、生抽、蚝油翻炒均匀；
将八角、香叶、干辣椒放入锅中，然后倒入一听啤酒，翻炒均匀后转中火焖煮15分钟（焖煮过程注意锅中汤汁，如果汁少可放一些清水）即可。
辣子鱼
用料
鱼
做法
鱼一条，剁块，
加料酒一勺
盐适量
花椒或胡椒粉
腌制20分钟
腌制中准备辣椒～要辣的那种
蒜，姜切碎
辣椒切碎
腌制好后的水倒掉
倒入淀粉拌匀，别太多。
锅中放油炸鱼或煎鱼。
炸好的鱼放盘中备用。
锅中少许油下蒜，姜炒香
然后来2.3勺豆瓣酱，炒香。
下剁碎的辣椒炒。
然后放入水适量盐。
鸡精适量～～～如果要加入酸菜就在下新鲜辣椒炒时一起炒。
然后下鱼翻均，小心别翻坏了鱼。
盖上煮一两分钟入味，味道可以根据自己爱好添加。
最后起盘收工。
土豆烧鸡
打开网易新闻 查看更多图片
用料
鸡腿适量土豆2个葱姜蒜适量干红辣椒可放可不放料酒适量生抽5克老抽5克豆瓣酱适量冰糖少量耗油少量青椒可放可不放
做法
准备材料。鸡腿洗净用清水泡去血水，鸡块加蚝油、料酒、盐腌15分钟左右；土豆去皮切滚刀块。
炒锅热油，爆香葱姜蒜、干红辣椒；放入鸡块煸炒片刻至鸡块颜色发白，调入郫县豆瓣酱；翻炒片刻后再加老抽、生抽、冰糖炒匀。
3倒入没过材料的温水大火煮开后开中小火炖煮；约5分钟后加入土豆块同煮；炖至土豆软糯，汤汁浓稠，加青椒、葱调味，大火收稠汤汁即可。
芦笋花生炒鸡肉
用料
芦笋鸡腿花生枸杞
做法
鸡腿放锅里加水煮熟，水开后再煮一阵子，捞出去骨且块状肉，加盐和生抽腌制一下
芦笋洗净切段、花生提前煮熟
锅里加少许油，加入姜丝和大葱炒香，加鸡腿肉、芦笋、花生粒翻炒
加枸杞继续翻炒，加少许调料即可