在农村有句俗语，是这样说的：人怕老来穷，稻怕寒露风。
前半句好理解，“人怕老来穷”，年轻时候穷点不怕，可以学知识改变命运，可以卖力气挣钱，但老了，就意味着脑子和身体都不能适应长期的劳动，如果这时候没有一些积蓄的话，以后的养老生活真的很成问题。
后半句“稻怕寒露风”，那啥是寒露风呢？原来，秋季北方的冷空气入侵南方，南方的降温对晚稻生长会造成较大影响。如果一次连续3天或者3天以上的日均温低于21度，就会造成晚稻抽穗速度减慢、齐穗期推迟，甚至会发生抽不出穗的情况，进而形成包颈。这种情况一般发生在秋季寒露节气时候，所以被称为寒露风。
不过华南和华东的寒露时节，稻谷也有不同的生长阶段。像是华南地区，稻谷在寒露时候，恰好处于抽穗扬花期，这时候寒露风一吹，就会影响授粉，导致结实少，产量低。如果是开花期遇到了寒露风，那么就会开花推迟，甚至花不能正常开裂和散粉，不能正常授粉结实，形成空壳。在灌浆结实期遇到寒露风，就成形成秕谷，降低千粒重，进而减产。
其实，从9月下旬开始，长江中下游地区，尤其是江南北部、湖南北部和江西北部，就开始受到了寒露风的影响。甚至严重的地区出现了7到12天的重度寒露风天气，这对于正处在抽穗开花阶段的晚稻造成了很大影响。
那已经对晚稻造成影响的地块，应该如何挽救晚稻产量呢？
首先，要掌握寒露风出现的规律以及双季晚稻的安全齐穗期，所谓安全齐穗期，指的是双季晚稻开花期间80%以上年份，不会受到寒露风危害的日期。
其次，在掌握安全齐穗期基础上，合理搭配水稻的种植品种，以便安排合适的播种期，使晚稻能够安全齐穗，以避免寒露风的危害。比如在寒露风出现较早的年份，就种谢早熟水稻品种，选择抗低温且高产的品种；而寒露风出现较晚的年份，则同理可以种些晚熟品种。
再次，加强田块管理，增强水稻根系活力以及叶片的同化能力，达到让植株生长健壮，提高植株的抗低温能力目的。
最后，如果寒露风对水稻田已经造成了影响，就要积极改善田间小气候，可以在冷空气到来之前，用以水调温的方法。一般做法是在白天将田内积水排净，利用光照好的天气进行晒田，夜晚，将温度较高的河水引入，进行夜灌。也可以采用灌深水或者喷水等方式，使得株间温度较高。除此外，还可以喷洒化学保温剂，做法是将保温剂喷涂在页面上，或者滴在水里形成膜状，这样可以抑制住水分的蒸发，从而减少热量的蒸腾，使得地表温度不降低或者降温变缓慢，达到减轻低温危害的目的。