身体摄入足够的营养才会健康，免疫力才能保持稳定的状态，在所有的营养元素中，维生素非常值得重视，特别是维生素B12。
这是B族维生素的一种，很多人听说过这它，可是对它的了解却不多，更不知道维生素B12具体有什么作用，缺了会有什么健康问题，今天小九就和大家简单说说。
维生素B12具体有什么作用？
在所有的维生素大家族中，维生素B12是唯一含金属元素钴的水溶性的维生素，而它也是唯一一种需要人体肠道分泌物来帮助才能被人体吸收的维生素，维生素B12需要多种微生物合成。它可以预防贫血、改善睡眠，也能延缓智力退化，如果缺少维生素B12那后果可是很严重的。
缺乏维生素B12，身体会有这几种表现：
1：皮肤苍白
维生素B12是个造血能手，人体缺乏维生素B12会引起营养性巨幼细胞性贫血，贫血的人最容易表现为脸色苍白，而缺乏维生素B12的人眼睛和皮肤会出现轻微的黄色，有个别地方还会有红肿和脱皮的现象。
2：视力问题
维生素B12具有神经系统免疫的作用，如果少了它就会视力模糊，看东西的时候会有重影的感觉，平时对光也会更敏感，反应也会变迟钝，还特别健忘，若是孩子缺乏维生素B1，2那会直接影响他们的智力发育。
3：容易焦虑
由于维生素B12中含有5 -羟色胺和多巴胺2种物质，它们能够参与大脑化学物质的合成，帮助调节身体情绪，一旦缺乏，人会有焦虑和心情低落的感觉。
自然界中植物类的食物几乎都没有维生素B12，因此素食主义者很容易缺乏维生素B12，因此专家不建议大家有偏食或者挑食的情况，要想补充维生素B12还是要选择对的食物。
哪些食物含有维生素B12？
很多食物都有丰富的维生素B12，比如海鲜类的产品、动物内脏、蛋类、牛奶、牛肉、猪肉等。如果真的记不住，那保持一个不偏食、不挑食的习惯准没错。
这里要做个提醒，维生素B12容易被高温破坏，所以不建议过长时间烹煮，另外强光或者紫外线特别强的也容易破坏维生素B12，所以食物还是不要储藏太久。