买花菜时，“散花”好还是“紧花”好？菜农教你1招，别再上当了随着人们的生活水平提高，食材也变得丰富起来，而且有一些食材是以前没有见过，没有听过的，还有一些食材是经过改良培育的新品种，但是不管是什么样的，老百姓最在乎的就是健康和营养，其次就是口感，今天就来给大家分享一种常见的蔬菜，它就是花菜。
花菜有的地方叫做菜花，因为你很像一朵花所以得名，花菜一年四季均有种植，花菜的营养价值很高，花菜中含有丰富的维生素，尤其是维C的含量尤为高，除此之外还含有多种微量元素，还具有抗癌的功效，并且花菜的平均营养成分和主要的作用已经远远超出其它的蔬菜，所以花菜受到了大众的喜爱。
大家去超市买花菜或者是在菜市场买花菜的时候会发现，现在的花菜有的是紧紧抱在一起的，有的则是非常分散的，以前的花菜就只有这种紧紧抱在一起的，但是不知道从什么时候开始出现了这种分散的花菜，而且商贩往往建议你买这种散花的花菜，因为这种是有机花菜，不管是什么东西，只要贴上有机的标签就会让人放下戒备心。
那么到底买花菜的时候，是买散花的还是买紧花的？其实很多人都不知道，大部分人都认为还是散花的好，因为健康，那么真相是这样吗？我从老菜农那里学会了1招，分享给大家，爱吃花菜的人一定要仔细看清楚，以后别再上当了。
首先我们来看一下散花的花菜和紧花的花菜有什么不同，这样我们就能更加了解花菜了，然后也会挑选更加健康的花菜。
第一：颜色不同散花的花菜和紧花的花菜从颜色上看是有所不同的，散花的花菜颜色偏黄，而且茎很大很长，我们家每次买这种花菜都是把花菜的茎叶一并切好了一同炒制，味道也是很不错的，而紧花的花菜颜色就是比较白，或者是奶白色，因为仅仅抱在一起，所以根部是非常短的。
第二：口感不同现在市面上出现了这种散花的花菜，大家一般都会选择这种花菜，因为这种花菜的口感是甜脆的，不管是炒着吃还是凉拌着吃，口感都是很好的。但是紧花的花菜就不一样了，进化的花菜是偏硬的口感，而且没有散花的花菜那样脆甜，一般这种花菜只适合炒着吃。
其实以前没有这种散花的花菜的时候，大家都是买紧花的花菜，也不会觉得口感有什么不好，但是现在有了对比，大家也会发现散花的花菜要比紧花的花菜口感好，但是每个人的喜好是不同的，萝卜白菜各有所爱，直到了差别在哪里，大家在买的时候就可以根据自己的口味来选择了！来源：退休厨师,更多内容请关注原创作者声明：转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明与本网联系，我们将及时更正、删除，谢谢。