真正地将无数人
带入中国水墨画中一游的
就是徽州
可是如果莫奈有机会来徽州，他会用怎样的色彩来诠释它？应该不会吝啬到只用黑白两种颜色吧。
点击图片，发现莫奈碰撞徽州
每到秋天，徽州在水墨画的意境上，叠加了秋天专属的明亮色彩，在光影的配合下俨然一幅“徽州印象”。
点击视频，动感徽州将呈现在你面前！
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何为徽州？
其实徽州并不是安徽的小名，徽州简称“徽”，古称歙州、新安，下辖歙县、黟县、休宁、祁门、绩溪、婺源六县，统称“一府六县”。
徽州脱胎于隋文帝开皇九年 （589年） 所置的歙州，宋徽宗宣和三年 （1121年） 改歙州为徽州，府治所在为歙县，历宋元明清四代。
1987年，为响应中央打好黄山牌以发展旅游业，绩溪县与太平县交换被划入宣城，徽州地区改名黄山市。
简而言之，在历史上徽州是经济文化重镇，而现在“徽州”这个地域名称由此成为一个“文化符号”。
徽州秋色
那些村落
徽州的秋色在每年的江浙沪赏秋专场中，算得上最值得期待的景色之一了。
最具代表性的婺源秋色有两个阶段：
第一波是9月初~10月初，如果赶在秋收前去，就可以看到金黄的稻浪，此时篁岭晒秋所晒的辣椒、玉米色彩也是新鲜的。
第二波是10月23和24日霜降左右开始，也是徽州秋色的重头戏—红叶季，各村落的枝叶就开始变黄变红，到11月中旬到达颜值巅峰。
石城@张力视觉
徽州秋色随着秋味儿越浓，颜色也越鲜艳甚至张扬。仿佛把它压抑了一整年的热情和张力，都在秋天畅快释放了。
摄影@张力视觉
婺源·石城
婺源美的可不止油菜花开的时候，每年11-12月，婺源石城秋色正浓，火红的枫树和灰白的砖瓦形成强烈视觉冲击。
摄影@晓驷
清晨透过晨雾与炊烟，马头墙上涂了薄薄的腮红，引得各地踏秋、摄影、写生爱好者纷至沓来。
婺源·篁岭
篁岭属典型山居村落，民居围绕水口呈扇形梯状错落排布，篁岭晒秋更是成为了徽州的民俗的符号。
数十栋古老徽派民居在百米落差的岭谷错落排布，家家凿窗采光、户户支架晒物。
村民们用眺窗为画板，支架为画笔，晒匾为调色盘，春晒水笋、蕨菜，秋晒红辣椒、稻谷黄豆…成就了一幅幅民俗风情杰作。
“篁岭天街”神似玉带，将经典古建串接。徽式商铺林立，前店后坊，仿佛一幅繁荣的徽派“清明上河图”。
婺源·长溪
长溪是婺源的小众赏秋地，长溪一天中最美的时候便是傍晚。如果说石城是婺源秋天最适合看日出的地方，那长溪就是最适合等日落的。
摄影@张力视觉
长溪村周围有二百多株连片生长的百年香枫树，秋天村子周围便有绵延不绝的红火。高大的红枫与白墙黑瓦马头墙掩映为一体，形成独特壮观的红枫林景观。
摄影@张力视觉
黟县·塔川
塔川秋色与四川九寨沟、新疆喀纳斯和北京香山并称为中国四大秋色。
摄影@晓驷
塔川隶属于宏村，且距离宏村只有2公里左右。村口多植乌桕树，古树参天，是塔川人世代栽种的结果。
每到秋季，十一月中旬经过霜降，古村掩映在漫山遍野的树丛中，乌桕树由绿变黄，由黄变红，灿若云霞，色彩日渐浓烈。
摄影@张力视觉
黟县·卢村
卢村也隶属于宏村，和石城一样，是拍摄晨雾升腾的好选择。站在观景台从高往低的俯视，简直是一场色彩的视觉盛宴。
摄影@张力视觉
除此以外卢村还有一大特色，即木雕楼，木雕楼工艺之精湛，观之必拍手叫绝，是徽派艺术的极品。这里少有商业气息，河边仍有村民洗衣、聊天，非常有烟火气儿。
黟县·协里
协里位于安徽黟县，距离宏村也仅有2公里左右。
摄影@犀牛望月
跟 其他 赏秋色的地方 比起来，它的颜色更多，也更 有野趣，梯 田、枫叶、乌桕树、水杉…秋色斑斓， 整个村子被装点得五彩纷呈。
黟县·宏村
宏村位于安徽黟县，距离黄山约1小时车程，有“画里乡村”之称，是徽文化的集中发祥地和古徽商的重要聚集地之一。
宏村为牛型布局古村落，整个村子又被先人所设计的奇妙水系环绕。特别是民间故宫承志堂，宏大精美。
休宁·木梨硔
木梨硔村是黄山市百佳摄影点之一，被誉为“黄山最美的高山村落”。雨后时节可看到云海，全村犹如处于仙境一般。11月的木梨硔在银杏树的点缀下，更是添姿增色。
一到秋天，就是黄山云海的狂欢，在徽州，这些山水随着天气渐凉，你才能瞥见安徽最安逸也最绽放的日子！
黄 山
黄山被誉为“天下第一奇山”，世界文化与自然双重遗产；黄山美，但藏得太深。所以直到“五岳”定下来的近千年后，黄山才广为人知。
摄影@七一
其实说到秋色，因为黄山松的存在，它的秋季并没有特别强的代表性，但是，每年的11月到第二年的5月是观赏黄山云海的最佳时间段。天气寒冷的时候，也是有可能看到雾凇的！
摄影@七一
此时，点缀在山间的偶然几片秋叶，配上壮观的云海，黄山最美的时节来了！
摄影@七一
青龙湾
藏在宣城宁国一带的青龙湾红杉林，被誉为“皖南喀纳斯”。随着冷空气的到来，2000余亩红杉林层林尽染。
红杉林每年11月中旬开始变色，一直持续到12月上旬左右，颜色先由绿转黄再变成红，色彩缤纷，犹如童话世界。
齐云山
“齐云山水几多奇，能与黄山甲江南”，在皖南的名山大川中，有这样一座低调却不失清雅的道教名山，一年云海出现多达260天，常年云雾缭绕，丹霞地貌徽州独有；乾隆盛赞其为“江南第一山”。
与云相齐，群峰林立，徐霞客游览齐云山时，它有意隐藏了山中最好的景色，不给这位旅行家看周全。齐云山的丹霞地貌，山峦如一片漂浮在青山绿水中的彩云一样，让人梦寐以求。
齐墅湖
奇墅湖坐落在虞山溪的奇墅村，原为歙县韩姓宗族聚居的大村落，后因山谷间拦河造坝，奇墅村沉入湖底。
奇墅湖水域面积宽阔，浸于水中的山峦，在平静的湖面伸出一座座青翠的峰巅，鸟噪深林时，看水面山巅，犹如仙境。
先用猪筒骨熬汤，然后把猪五花炒出油，在铁锅里一层层码好鸡肉、蛋饺、圆子、干角豆、豆腐、冬笋、时令蔬菜…层数最少六层，文火咕嘟咕嘟炖45分钟，汤汁鲜咸微辣，肉更是入味！
臭鳜鱼
臭中带香的菜，吃起来”口味剧情“才更加丰富曲折。臭鳜鱼不像绍兴臭豆腐一样隔着数米远都毫不费力的刷波存在感，刚上桌的臭鳜鱼闻着并没有什么味儿，它更喜欢跟你的嗅觉”说悄悄话”。
一筷子夹到嘴边才闻到臭味，臭到让人忍不住思考到底要不要下嘴。心一横送进嘴里，一种介于鲜鱼和鱼干之间的口感游走唇齿，让人不禁睁大眼睛，紧着再夹一筷子。
刀板香
刀板香有很多种做法，不管是自成一道菜，还是跟其他食材合作都能表现的非常出色。
其中咸肉和带壳竹笋的搭配，让人吃完忍不住惊呼这很徽州！之所以叫刀板香，是因为最开始出品都直接菜板上桌，不装盘，后来“刀板香”就用来指代腌咸肉了。
毛豆腐
毛豆腐是一道非常特别的徽菜，通过人工发酵的办法，让豆腐表面长出一层白色绒毛。毛豆腐做法很多，油煎过之后，用葱、 姜、糖、盐、肉汤烩制，再配上辣椒酱，特别开胃爽口，也可以红烧、铁拌。
《舌尖上的中国》还曾专门探访过“方鑫玉毛豆腐店”，毛豆腐是很接地气的美食，不仅能上桌，更是一道不可错过的街边小吃。
毛豆腐对人工发酵有一定的技术要求，需要用曲霉和毛酶两种霉菌发酵，如果想自己养毛豆腐，没有两下子一不小心就翻车了。
虽然如今在行政划分上的徽州已不复存在，但它作为文化符号一直为人们所念念不忘。
而底蕴深厚的它，除了往日的白墙灰瓦，在秋天还有限定的活泼和热烈。